China besitzt ein immens großes Territorium und entsprechend groß ist auch die Fläche, auf welcher Tee angebaut wird. Insgesamt wird auf 1,5 Millionen Hektar Fläche Tee angebaut. Das entspricht in etwa der Anbaufläche für Gerste in Deutschland.
Die besten Anbaugebiete liegen zum einen in den Bergregionen im Süd-Osten des Landes, dazu zählen vor allem die Regionen Fujian, Zhejiang und Anhui. Außerdem gibt es noch einige hervorragende Anbaugebiete in Küstennähe, welche sich vor allem durch ihr milderes und feuchteres Klima auszeichnen. Ganz im Süden liegt noch die ursprünglichste Region in China: Yunnan.
Es heißt, dass in dieser Region der Tee Anbau ursprünglich begonnen hat. Auf Grund der großen geographischen und klimatischen Unterschiede schmecken Tees aus jeder der chinesischen Regionen stark anders. Traditionelles Wissen um die Verarbeitung hat oft auch eine lange Tradition in der ursprünglichen Anbauregion. Daher ist die Ursprungsregion ein wichtiges Qualitätsmerkmal bei chinesischem Tee.
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Tie Guan Yin Oolong ist einer der ursprünglichsten Oolong Tees aus China. Der Tie Guan Yin Oolong Tee zeichnet sich durch einen milden Geschmack mit süßer Bittere und bezaubernden floralen Noten...
Sehr milder Tee mit ausgewogenem und rundem Körper. Dominiert von süßen Fruchtnoten vor allem nach Steinobst wie Aprikose gemischt mit leichtem Blumen und Kräuternoten. Keine Bittere und keine ...
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Shou Pu Erh „Xiaoqing Mandarine („Kleine grüne Mandarine“)“ ist ein hochwertiger Pu-Erh Tee aus China. Dieser Pu Erh Tee wurde in einer Mandarine gereift. Der Tee nimmt dad...
Ein vollmundiger und aromatischer Oolong Tee. Durch die späte Ernte ist der Tee besonders süßlich und erinnert fast schon an Waldhonig. Der hohe Oxidationsgrad sorgt für leicht röstige Aromen ...
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Sheng Pu Erh Tee aus Wildsammlung aus dem besten Anbaugebiet für Pu Erh Tee: Yunnan in China. Absolute Rarität. Durch die Lagerung des Pu Erh Tees entstehen ganz neue und komplexe Aromen im Tee. ...
Für den traditionell chinesischen Schwarztee werden nur die Knospe und ein noch sehr junges Blatt geerntet. Dadurch ist der Tee besonders aromatisch und mild. Auf Grund der traditionellen Verarbei...
Frische vegetale Noten bilden ein intensives, sehr charakteristisches Grüntee Aroma. Noten von gekochtem Gemüse, Spinat oder frischem Heu sowie leicht süßliche Noten dominieren das insgesamt se...
Shou Pu Erh Tee ist ein traditioneller Pu Erh Tee aus China. Dieser Pu Erh Tee ist zu kleinen Kugeln gepresst und mehrere Jahre gelagert. Der Pu Erh Tee hat eine sehr intensive, dunkelrote bis schw...
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Bi Luo Chun ist einer der klassischen chinesischen Grüntees. Bi Luo Chun ist ein erfrischender und angenehm zu trinkender Grüntee. Der Tee hat ein interessantes florales Bouquet mit grasig-vegeta...
Huoshan Huangya ist ein erfrischender und tiefgründiger Gelber Tee, der auf eine Geschmacksreise einlädt, ohne aufdringlich zu sein. Hellgelber, transparenter Aufguss. Gelber Tee mit milden Röst...
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Seltener Sheng Pu Erh Tee von wildwachsenden Tee Sträuchern aus den Pasha Bergen in Yunnan. Der Tee hat ein kräftiges Pu Erh Aroma nach Erde und Wald, welches sich mit fruchtigen Tee Aromen misch...
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Meng Ding zählt zu den hochwertigsten und seltensten Grüntees aus China. Die Knospen werden aufwändig von Hand geerntet und sofort weiterverarbeitet. Der Meng Ding Tee begeistert mit fruchtigen ...
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Dan Cong Oolong Tees sind berühmt für ihre intensiven Aromen. Diese sind 100 % natürlich und entstehen durch die traditionelle Verarbeitung im Teeblatt. Der Jasmin Dan Cong begeistert mit seinen...
Kräftiger und belebender Shou Pu Erh aus kontrolliert biologischen Anbau. Tiefschwarzer Aufguss mit interessanten Bitternoten und Aromen welche an einen Waldspaziergang erinnern. Dieser Pu Erh Tee...
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Hochwertiger chinesischer Bio Schwarztee aus dem Hochland Anbau. Für den Tee werden nur die Knospe und das erste Blatt geerntet. Das erzeugt einen besonders milden und aromatischen Bio Tee. Der ch...
Dieser selten Schwarztee ist, der Methusalem unter den Tees. Für diesen besonderen Tee werden Teeblätter von wildwachsenden, sehr alten Teesträuchern verwendet. Der Tee hat dadurch ein sehr auß...
Intensiv gealterter Tee, bei welchem sich durch die Lagerung komplexe Aromen gebildet haben. Erinnert an intensiven Zigarrentabak und Cognac mit ausgeprägt holzig, rauchigen Noten. Dennoch sehr ru...
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Gaba Tee enthält besonders viele Gaba (350 mg / 100 g Tee). Der Tee wird in einer Stickstoffatmosphäre getrocknet, wodurch sich das natürliche GABA (Gamma-Aminobuttersäure) im Tee anreichert. D...
Dan Cong Oolong ist eine der ursprünglichsten Varianten von Oolong Tee. Dieser ganz besondere Dan Cong Oolong stammt ausschließlich aus Wildsammlung. Der Tee wird nach einem traditionellen Verfah...
Traditioneller Felsen Oolong Tee aus den Bergen von Wuyi. Sehr aromatischer Oolong Tee mit Gewürzaromen und cremigen Geschmack. Ausgezeichnet als „Beste Qualität“ beim regionalen Ernt...
Grüner Tee mit hohem Anteil an noch geschlossenen Knospen. Die Teeblätter werden nach der Ernte zu dünnen Fäden gerollt. Die jungen Knospen mit ihrem silbernen Flaum sehen dabei aus wie „Silb...
Hochwertiger Oolong Tee, welcher mit Ginseng Pulver aromatisiert wurde. Das Ginseng Pulver besteht aus schonend getrocknetem und gemahlenen Ginseng. Durch den Ginseng ist der Tee sehr aromatisch un...
Ma Tou Rou Gui ist einer der seltensten und begehrtesten Oolong Tees aus Wuyi. Diese Teerarität kommt aus einem kleinen Tal tief in den Bergen. Der Tee ist besonders aroamtisch mit Noten nach Zimt...
China hat die älteste und umfangreichste Teetradition. Es ist stark davon auszugehen, dass der Tee Anbau vor über Viertausend Jahren in China begonnen wurde. Die Erste Abhandlung genannt „Cha Jing“ oder das Buch über den Tee stammt von dem chinesischen Gelehrten Lu Yu (733 – 804).
Er wurde in einem Zen Kloster großgezogen reiste aber als junger Mann durch China, um Tee und Heilkräuter zu studieren. Er war unter anderem der Erste, der den Einfluss des Wassers auf die Qualität des Aufgusses beschrieben hat. Viele der heute noch verwendeten, traditionellen Herstellungs- und Lagermethoden gehen auf Lu Yu zurück.
Durch die Jahrtausende alte Teekultivierung sind chinesische Tee Kultivare als besonders aromatisch berühmt. Dies wird noch dadurch gefördert, dass in China Tee nach der Ernte traditionell im heißen Wok kurz geröstet wird, um die Oxidation zu stoppen. Dadurch entstehen meist sehr spannende Röstaromen.
Sein Aufguss ist wie der süßeste Tau direkt vom Himmel.
