Beschreibung
Tee aus einer spirituellen Quelle
Tie Guan Yin Tee heißt Übersetzt so viel wie „Eiserne Göttin des Mitgefühls“. In China gibt es dazu die Legende eines Bauern, welcher immer auf dem Weg zu seinen Feldern an einem verlassenen Tempel ebendieser Göttin vorbeiging. Ihm tat es leid, dass der Tempel so verfallen war. Leider hatte er jedoch auch nicht die finanziellen Mittel ihn zu restaurieren. Enttäuscht entzündete er Räucherstäbchen und reinigte die gesamte Tempelanlage. In der selben Nacht erschien ihm die Göttin im Traum und sagte, dass sie in der Höhle hinter dem Tempel ein Geschenk für ihn habe. Er solle gut darauf aufpassen und es großzügig mit seinen Nachbarn teilen, dann werde es ihm über viele Generationen Freude und Wohlstand bringen. Als er am nächsten Tag die Höhle durchsuchte, fand er darin nur einen jungen Teetrieb. Verdutzt nahm er ihn mit nach Hause und pflanzte ihn in seinem Garten.
Nach zwei Jahren war dieser Trieb zu einem stattlichen Busch herangewachsen und der Farmer probierte den ersten Aufguss. Er war begeistert von dem milden Geschmack mit süßer Bittere und bezaubernden floralen Noten. Daraufhin beschloss er sich noch besser, um seine Teepflanze zu kümmern. Nach weiteren zwei Jahren hatte er bereits 200 Teesträucher. Da er nun zu Reichtum gekommen war, konnte er auch den verfallenen Tempel restaurieren. Er teilte außerdem die Samen seiner Teesträucher mit seinen Nachbarn und der Tie Guan Yin Tee erreichte bald große Berühmtheit.
TEZEN Tie Guan Yin Tee kommt aus dem ursprünglichen Dorf Anxi, dass auch in der Legende beschrieben wird. Es ist ein hochwertiger chinesischer Oolong Tee aus pestizidfreiem Anbau. Handgepflückt, traditionell geröstet und zu kleinen Kugeln gerollt. Laufende Kontrolle auf Inhaltsstoffe, Pestizide u.a. Verunreinigungen.
Mehr über Tie Guan Yin können Sie in unserem Blog erfahren: zum Blog
Terroir: China, Fujian Provinz, Anxi
Anbauhöhe: 500 – 700 m.N.N.
Ernte: Frühjahr 2021
Cultivar: Tie Guan Yin
Anbaumethode: Naturnaher Anbau, pestizidfrei
Verarbeitung: Handgepflückt und traditionell geröstet
Qualität: 89/100
ZIEHZEIT
Tee für 2 – 3 Minuten ziehen lassen
TEE MENGE
4 – 5 g pro Tasse / 2,5 – 3 Teelöffel pro 250 ml
WASSERTEMPERATUR
85 – 95 ° C heißes Wasser verwenden
TEEKANNE
Am besten geeignet ist die Yixing Teekanne
Tee aus der Region
-
Pasha Mountain Sheng Pu Erh (2013, ungepresst) Sheng Pu-Erh aus Yunnan, China
ab 4,95€
Enthält 7% reduzierte MwSt.zzgl. VersandLieferzeit: ca. 2-3 WerktageSeltener Sheng Pu Erh Tee von wildwachsenden Tee Sträuchern aus den Pasha Bergen in Yunnan. Der Tee hat ein kräftiges Pu Erh Aroma nach Erde und Wald, welches sich mit fruchtigen Tee Aromen misch...
-
Oolong Tee “Qi Lan” aus Fujian, China
ab 10,95€
Enthält 7% reduzierte MwSt.zzgl. VersandLieferzeit: ca. 2-3 WerktageOolong Tee ist eine Teespezialität, bei welcher der Tee nach der Ernte mild oxidiert wird. Dadurch bilden sich besonders komplexe Aromenspiele. Dieser Tee wurde zusätzlich mehrmals geröstet was ...
-
Sheng Pu-Erh Tee Pin Xiang (2007) aus Yunnan, China. 13 Jahre gereift
ab 7,45€
Enthält 7% reduzierte MwSt.zzgl. VersandLieferzeit: ca. 2-3 WerktageDieser Sheng Pu Erh Tee ist für 13 Jahre traditionell gereift. Während der Reifung wird der Geschmack des Pu Erh Tees durch eine natürliche Fermentation weiterentwickelt. Dieser Pu Erh Tee hat e...
-
Silber Fäden Grüner Tee aus Yunnan, China
ab 5,95€
Enthält 7% reduzierte MwSt.zzgl. VersandLieferzeit: ca. 2-3 WerktageGrüner Tee mit hohem Anteil an noch geschlossenen Knospen. Die Teeblätter werden nach der Ernte zu dünnen Fäden gerollt. Die jungen Knospen mit ihrem silbernen Flaum sehen dabei aus wie „Silb...
Ursprung des Tees
Teeregion Fujian in China
Im Südosten des Landes gibt es mehrere berühmte Anbaugebiete. Die ursprünglichste davon ist Fujian, bekannt für weltberühmte Tees wie Anxi Tie Guan Yin, Bai Mu Dan, Da Hong Pao, Qi Lan und Mi Lan Xiang. Dies liegt neben dem feucht-warmen Klima vor allem an dem Nährstoffreichen Lehmboden der Region.
Besonders begehrt sind Tees aus der Region der Wu Yi Berge. Das etwas härtere Klima der Bergregion sorgt für besonders aromatische Tees. Die abgeschiedene Lage hat ausserdem dazu beigetragen traditionelle Verarbeitungstechniken bis heute zu erhalten. Fujian wird von vielen außerdem als Geburtsstätte des Weißen Tees gesehen. Weiße Tees vor allem aus Fuding gelten weltweit als die Besten Weißen Tees.