Beschreibung
Lapsang Souchong ist ein ursprünglicher chinesischer Schwarztee
Dieser Lapsang Souchong Tee stammt aus Wildsammlung in den Wuyi Bergen von China. Eine der ursprünglichsten Anbau Regionen für Tee in China. Die Blätter werden spät geerntet und sind daher verhältnismäßig Groß und mit einem stark ausgeprägtem Aroma. Der Tee wird nicht wie sonst üblich bei Lapsang Souchong geräuchert sondern nur im Wok erhitzt.
Bei diesem Tee wurde meisterlich ein milchig-cremiges Aroma was sonst eher für Oolong Tees typisch ist herausgearbeitet. Kombiniert mit fruchtigen Noten von reifen Pfirsichen ist dieser Tee ein wahres Geschenk für die Sinne. Der Tee kann sehr oft aufgegossen werden und wird teilweise sogar noch vollmundiger mit jedem Aufguss.
Tees aus der Region der Wu Yi Berge sind besonders begehrt. Das etwas härtere Klima der Bergregion sorgt für besonders aromatische Tees. Die abgeschiedene Lage hat außerdem dazu beigetragen traditionelle Verarbeitungstechniken bis heute zu erhalten.
Terroir: China, Fujian Provinz, Wuyishan, Tong Mu Guan Dorf
Anbauhöhe: 1400 m.N.N.
Ernte: April 2020
Cultivar: Nicht bekannt
Anbaumethode: Wildsammlung
Verarbeitung: Späte Ernte, welche aus eine Knospe und ein Blatt besteht
Qualität: 98/100
ZIEHZEIT
Tee für 2 – 3 Minuten ziehen lassen
TEE MENGE
4 – 5 g pro Tasse / 2,5 – 3 Teelöffel pro 250 ml
WASSERTEMPERATUR
90 – 95 ° C heißes Wasser verwenden
TEEKANNE
Am besten geeignet ist die Yixing Teekanne
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Ursprung des Tees
Teeregion Fujian in China
Im Südosten des Landes gibt es mehrere berühmte Anbaugebiete. Die ursprünglichste davon ist Fujian, bekannt für weltberühmte Tees wie Anxi Tie Guan Yin, Bai Mu Dan, Da Hong Pao, Qi Lan und Mi Lan Xiang. Dies liegt neben dem feucht-warmen Klima vor allem an dem Nährstoffreichen Lehmboden der Region.
Besonders begehrt sind Tees aus der Region der Wu Yi Berge. Das etwas härtere Klima der Bergregion sorgt für besonders aromatische Tees. Die abgeschiedene Lage hat ausserdem dazu beigetragen traditionelle Verarbeitungstechniken bis heute zu erhalten. Fujian wird von vielen außerdem als Geburtsstätte des Weißen Tees gesehen. Weiße Tees vor allem aus Fuding gelten weltweit als die Besten Weißen Tees.
