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Tie Guan Yin gerösteter Oolong Tee aus Anxi, Fujian China

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Dezentes röstig-rauchiges Aroma, welches sehr rund und angenehm ist. Dazu fügen sich wohl passende süßliche frucht- sowie milchig-cremige Noten ein. Im Nachgeschmack kommen nochmal kurz die Raucharomen in den Vordergrund. Dies macht diesen Tee zu einem angenehmen und komplexen Geschmackserlebnis. Milde Bittere und kaum Adstringenz. 93/100

Artikelnummer: 10079 Kategorien: , , , Schlagwörter: , ,

Beschreibung

Premium Röstung über Pinien Holzkohle

Diese Teerarität wurde sorgsam von Hand gepflückt und anschließend über einem Feuer aus Pinien Holzkohle geröstet. Der Röstvorgang erfolgt nach einem traditionellen Verfahren, bei dem der Tee mehrmals geröstet wird. Dadurch ist er sehr intensiv geröstet und haben die Blätter ein schwarzes fast kohleähnliches Aussehen. Das Ergebnis ist hocharomatisch. Auf Grund der intensiven Aromen kann der Tee außerdem bis zu 10 Mal aufgegossen werden. Der Aufguss hat eine intensiv rot-braune Farbe und einen süßlichen Geschmack mit einer Vielzahl an Röstaromen und intensiven Kakao und Schokoladen Aromen.

Mehr über Tie Guan Yin können Sie in unserem Blog erfahren: zum Blog

Terroir: China, Fujian Provinz, Anxi
Anbauhöhe: 500 – 700 m.N.N.
Ernte: Frühjahr 2020
Cultivar: Tie Guan Yin
Anbaumethode: Naturnaher Anbau, pestizidfrei
Verarbeitung: Handgepflückt und mehrmals über Feuer aus Pinienkohle geröstet
Inhaltsstoffe: Enthält besonders viele aromatische Öle, welche entspannend wirken
Qualität: 93/100

ziehzeit
ZIEHZEIT

Tee für 2 – 3 Minuten ziehen lassen

Menge
TEE MENGE

4 – 5 g pro Tasse / 2,5 – 3 Teelöffel pro 250 ml

temperatur
WASSERTEMPERATUR

85 – 95 ° C heißes Wasser verwenden

Teekanne1
TEEKANNE

Am besten geeignet ist die Yixing Teekanne

Tee aus der Region

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Ursprung des Tees

Teeregion Fujian in China

Im Südosten des Landes gibt es mehrere berühmte Anbaugebiete. Die ursprünglichste davon ist Fujian, bekannt für weltberühmte Tees wie Anxi Tie Guan Yin, Bai Mu Dan, Da Hong Pao, Qi Lan und Mi Lan Xiang. Dies liegt neben dem feucht-warmen Klima vor allem an dem Nährstoffreichen Lehmboden der Region.

Besonders begehrt sind Tees aus der Region der Wu Yi Berge. Das etwas härtere Klima der Bergregion sorgt für besonders aromatische Tees. Die abgeschiedene Lage hat ausserdem dazu beigetragen traditionelle Verarbeitungstechniken bis heute zu erhalten. Fujian wird von vielen außerdem als Geburtsstätte des Weißen Tees gesehen. Weiße Tees vor allem aus Fuding gelten weltweit als die Besten Weißen Tees.

Zusätzliche Information

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Gewicht

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