Beschreibung
Einer der prestige trächtigsten Tees aus China
Dieser hervorragende Mao Feng Bio grüne Tee kommt aus der Region Simao in China aus einer Berglage 1300 Meter über dem Meeresspiegel. Diese Region bietet genug Bewölkung und ein mildes feuchtes Klima, um besonders harmonische Tees zu erzeugen. Für die Herstellung wurden nur geschlossene Knospen und das erste vollständig geöffnete Blatt von Hand geerntet. Bereits seit vielen Jahrhunderten ist dies einer der renommiertesten Grünen Tees Chinas. Er eignet sich auch hervorragend für die Zubereitung im Gong Fu Cha Stil.
Traditioneller Anbau und schonende Verarbeitung garantieren herausragenden Geschmack. Laufende Kontrolle auf Inhaltsstoffe, Pestizide u.a. Verunreinigungen.
Terroir: China, Yunnan Provinz, Simao
Anbauhöhe: 1300 m.N.N.
Ernte: April 2023
Cultivar: Lü Cha, Da Ye Mao Feng
Anbaumethode: EU-Bio, Bio Kontrollstelle: DE-ÖKO-037
Verarbeitung: Nach dem Rösten wurde der Tee gerollt
Qualität: 90/100
ZIEHZEIT
Tee für 1 – 2 Minuten ziehen lassen
TEE MENGE
4 – 5 g pro Tasse / 2,5 – 3 Teelöffel pro 250 ml
WASSERTEMPERATUR
75 – 85 ° C heißes Wasser verwenden
TEEKANNE
Am besten geeignet ist der Gaiwan
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Ursprung des Tees
Teeregion Yunnan in China
Yunnan wird oft als die Geburtsstätte des Tees bezeichnet. Zweifellos ist diese Region eine der ursprünglichsten Anbaugebiete des Tees. In dieser Region können insbesondere im Hochland viele wildwachsende Teebäume gefunden werden. Einigen dieser Exemplare wird ein Alter von mehreren Tausend Jahren nachgesagt. Die Geographie von Yunnan ist sehr abwechslungsreich. Es gibt tropische Regenwälder und Hochland mit Gipfeln weit über 2000 m Höhe. Die Region hat für Tee ein hervorragend moderates und feuchtes Klima, welches zusammen mit der mineralreichen roten Erde regelmäßig Spitzentees hervorbringt.
Die beiden wichtigsten Teesorten dieser Region sind zweifellos schwarzer Tee und Pu Erh Tee. Vor allem die Herstellung von Pu Erh Tee hat hier ihren Ursprung. Die Handwerkskunst der Pu Erh Herstellung wird hier von Generation zu Generation weitergegeben und so kommen auch heute noch die besten Pu Erhs aus Yunnan. Die Hauptstadt Pu Erh City war früher der Startpunkt der Tee-Pferde Straße, über welche Tees von China nach Nepal und Tibet transportiert wurden. Bis heute ist die Stadt ein wichtiges Handelszentrum für Tee.
