Oolong Tee Wissen

Alles Wissenswerte über Oolong Tee. Zubereitung von Oolong Tee, Wirkung und Geschmack von Oolong Tee

Tie Guan Yin ist der klassische chinesische Oolong Tee

Tie Guan Yin Oolong ist einer der beliebtesten chinesischen Tees. Entsprechend gibt es eine Vielzahl an Legenden und Mythen, welche den Ursprung dieses Tees belegen. Tie Guan Yin ist ein sehr aromatischer Tee. Es gibt ihn in einer leicht oxidierten Variante mit schönen blumigen Noten und in einer traditionell gerösteten Variante mit kräftigen Aromen. Neben dem vorzüglichen Geschmack hat der Tee auch eine Reihe positiver Wirkungen auf unsere Gesundheit und Wohlbefinden. Tie Guan Yin heißt übersetzt so viel wie „Die [...]

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Milch Oolong Tee ist einer der cremigsten Tees und das ganz ohne Milch. Wie ist das Möglich?

Oolong Tees sind unter anderem wegen ihres cremigen Geschmacks beliebt. Der Milch Oolong Tee verdankt seinen Namen dem Tee Kultivar Jin Xuan bei dem der cremige Geschmack besonders intensiv ausgeprägt ist. Das Jin Xuan Kultivar wurde 1980 in Taiwan entwickelt. Jin Xuan bedeutet übersetzt soviel wie Goldene Lilie. Bei der Herstellung von Original Jin Xuan Milch Oolong kommt der Tee oder die Teeblätter niemals in Kontakt mit Milch. Das cremige Aroma kommt allein durch die natürlichen Inhaltsstoffe des Teeblattes zustande. [...]

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GABA Tee (Gabalong, Gabaron) ein Funktionstee mit beruhigender und entspannender Wirkung

Gaba Tee erfreut sich seit einigen Jahren immer größerer Beliebtheit. Das ist nicht überraschend, den seit seiner Entwicklung werden kontinuierlich neue gesundheitliche Wirkungen dieses Tees mit Studien belegt. Kein anderer Tee, vielleicht sogar kein anderes Lebensmittel, bietet so viele gesundheitliche Vorteile bei gleichzeitig hervorragendem Geschmack. GABA Tee beschreibt in erster Linie eine Verarbeitungstechnik und weniger eine konkrete Teesorte. GABA Tee kann in der Regel sowohl aus Grüntee (Gabaron, meist aus Japan), Oolong Tee (Gabalong, meist aus Taiwan oder China) sowie [...]

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Da Hong Pao – Der Kaiser des Tees

Dieser berühmte chinesische Oolong Tee ähnelt noch heute den traditionellen Oolong Tees. Anders als bei vielen modernen Oolong Tees werden beim Da Hong Pao die großen Blätter nach der Ernte nicht zu kleinen Kugeln gerollt sondern zu langen Stiften um die eigenen Achse verdreht. Durch eine besonders lange Oxidation und eine starke Röstung über dem Kohlefeuer hat er ausgeprägte Röst- und Raucharomen. Liebhaber von geröstetem chinesischem Tee wie z.B. Lapsang Souchong oder Gunpowder Grüntee werden dies sehr zu schätzen wissen. [...]

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Was sind eigentlich die Besten Tees der Welt? Sechs Tees, welche Sie auf jeden Fall kennen sollten.

Dies liegt zum einen daran, dass die richtig guten Tees meist aus sehr entlegenen Teegärten aus den Bergen Chinas, Taiwans und Japans kommen. Das raue Klima der Berge verlangt von den Teepflanzen das Maximum ab. Dadurch sind die Blätter am Ende besonders aromatisch. In diesen entlegenen Regionen wird traditionelle Handwerkskunst noch täglich gelebt. Die Handarbeit und das über Generationen weitergegebene Wissen schmeckt man natürlich auch beim Tee. Zum anderen ist Tee, wie zum Beispiel guter Wein, sehr abhängig von den [...]

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Winterlicher Tee Tisch

Welcher Tee hilft gegen kalte Füße? Die 9 besten Tees für die Winterzeit nach der TCM.

Wir wollen einige der klassischen Teesorten beleuchten sowie das asiatische Verständnis dazu. Außerdem stellen wir einige Teespezialitäten vor, welche Sie in diesem Winter auf keinen Fall verpassen sollten. Der Ursprung des Tees liegt in China und dort findet sich auch die älteste Teekultur. In China sowie in einigen anderen asiatischen Ländern spielte über lange Zeit die Traditionelle Chinesische Medizin (TCM) eine sehr zentrale Rolle im Leben der Menschen. Heute sind die Aussagen der TCM nicht immer leicht nachvollziehbar, ein zentraler [...]

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Oolong Tee: Eigenschaften, Wirkung und Zubereitung

Oolong Tees kommen ursprünglich aus China und Taiwan. Das besondere an Oolong Tee ist, dass er halb-oxidiert ist. Damit bildet er geschmacklich eine Brücke zwischen grünem und schwarzem Tee und vereint sowohl die frische von grünem als auch die Aromen von schwarzem Tee. Das mach ihn unbestreitbar zu der geschmacklich anspruchsvollsten Teesorte. Der Grad der Oxidation entscheidet über den Geschmack Dabei gibt es mild oxidierte Oolong Tees welche zu ca. 10 – 30 % oxidiert sind. Das Aroma dieser Tees erinnert [...]

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