Beschreibung
Erfrischender Tee, der das Gemüt beflügelt
Der Moonlight Weiße Bio Tee hat ein besonders leichten und erfrischenden Körper und hebt das Gemüt in luftige Höhen. Für diesen weißen Tee werden nicht nur die Knospen, sondern auch das erste noch sehr junge Blatt mit geerntet. Dadurch erhält er einen etwas kräftigeren und vegetaleren Geschmack als der Silver Needle Tee.
Wie alle weißen Tees ist der Mondschein Tee nicht oxidiert und hat dadurch grünlich-silberne Blätter. Der Aufguss ist hellgelb bis hellgrün mit sehr dezenten Pastelltönen. Der hochwertige Weiße Tee kann mehrmals in dem Gaiwan aufgegossen werden. Die Frische nimmt mit jedem Aufguss etwas ab und der Tee wird kräftiger und wärmender.
Terroir: China, Yunnan Provinz, Simao
Anbauhöhe: 1260 m.N.N.
Ernte: April 2021
Cultivar: Bai Cha, Chang Ye Bai Hao
Anbaumethode: EU Bio, Bio Kontrollstelle: DE-ÖKO-037
Verarbeitung: Schonend an der Luft getrocknet. Nicht oxidiert
Qualität: 89/100
ZIEHZEIT
Tee für 2 – 3 Minuten ziehen lassen
TEE MENGE
4 – 5 g pro Tasse / 2,5 – 3 Teelöffel pro 250 ml
WASSERTEMPERATUR
70 – 80 ° C heißes Wasser verwenden
TEEKANNE
Am besten geeignet ist der Gaiwan
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Ursprung des Tees
Teeregion Yunnan in China
Yunnan wird oft als die Geburtsstätte des Tees bezeichnet. Zweifellos ist diese Region eine der ursprünglichsten Anbaugebiete des Tees. In dieser Region können insbesondere im Hochland viele wildwachsende Teebäume gefunden werden. Einigen dieser Exemplare wird ein Alter von mehreren Tausend Jahren nachgesagt. Die Geographie von Yunnan ist sehr abwechslungsreich. Es gibt tropische Regenwälder und Hochland mit Gipfeln weit über 2000 m Höhe. Die Region hat für Tee ein hervorragend moderates und feuchtes Klima, welches zusammen mit der mineralreichen roten Erde regelmäßig Spitzentees hervorbringt.
Die beiden wichtigsten Teesorten dieser Region sind zweifellos schwarzer Tee und Pu Erh Tee. Vor allem die Herstellung von Pu Erh Tee hat hier ihren Ursprung. Die Handwerkskunst der Pu Erh Herstellung wird hier von Generation zu Generation weitergegeben und so kommen auch heute noch die besten Pu Erhs aus Yunnan. Die Hauptstadt Pu Erh City war früher der Startpunkt der Tee-Pferde Straße, über welche Tees von China nach Nepal und Tibet transportiert wurden. Bis heute ist die Stadt ein wichtiges Handelszentrum für Tee.
