Kaiserlicher Gelber BIO Tee (Huang Cha) aus Yunnan, China

Kaiserlicher Gelber BIO Tee (Huang Cha) aus Yunnan, China

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Traditioneller, chinesischer Gelber Bio Tee. Gelber Tee erinnert an einen ungewöhnlich süßen und fruchtigen schwarzen Tee aus China. Verschiedene Fruchtnoten wie z.B. getrocknete Aprikose und Sanddorn mischen sich mit süßlichen Honig und Karamellnoten, sowie einem Hauch von Kakao. Sehr angenehm und vollmundig zu trinken mit langem Nachgeschmack. Keine Bittere und keine Adstringenz. 97/100

 

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Beschreibung

Gelber Bio Tee ist ein wahres Meisterwerk nach einer lange geheimgehaltenen Tradition

Dieser Gelbe Bio Tee ist eine absolute Besonderheit. Gelber Tee war lange Zeit nur dem chinesischem Kaiser vorbehalten, weshalb bis heute das Wissen um den Anbau und die Verarbeitung nur in wenigen Dörfern in den entlegensten Winkeln Chinas erhalten ist. Bei diesem Bio Tee handelt es sich um ein wahres Meisterwerk. Für den Bio Tee wurden ausschließlich Knospen welche von Hand geerntet wurden verwendet. Der Bio Tee wurde in Hochland Teegärten auf über 1300 Meter Höhe angebaut.

Die Blätter sind eine Mischung aus zwei Cultivaren. Beides sehr ursprüngliche Cultivare mit nur sehr kleinen und empfindlichen Knospen. Daher ist schon allein der Anbau und die Ernte mit einem immensen Aufwand und einem hohen Anteil von Handarbeit verbunden. Die Verarbeitung erfolgt ähnlich wie bei schwarzem Tee allerdings werden die Teeblätter während der Oxidation mit warmen Tüchern bedeckt wodurch die Oxidation viel langsamer und schonender abläuft. Die getrockneten Knospen sowie der Aufguss erhalten dadurch eine gold-gelbe Farbe. Der Tee ist außerdem bemerkenswert süß und harmonisch mit floralen und röstigen Noten bis hin zu Kakaoaromen. Der Bio Tee ist kaum Bitter und nicht adstringierend.

Kontrolliert biologischer Anbau und schonende Verarbeitung garantieren optimale Inhaltsstoffe. Enthält viele Antioxidantien und Catechine. Laufende Kontrolle auf Inhaltsstoffe, Pestizide u.a. Verunreinigungen.

  • Terroir: China, Yunnan Provinz, Simao
  • Anbauhöhe: 1300 m.N.N.
  • Ernte: April 2019
  • Cultivar:50/50 Mischung aus ShiHao: BaiHao
  • Anbaumethode: EU Bio
  • Verarbeitung: Handgepflückte Knospen wurden schonend oxidiert
  • Inhaltsstoffe: Enthält Catechine und Antioxidantien
  • Qualität: 97/100
ziehzeit Kaiserlicher Gelber BIO Tee (Huang Cha) aus Yunnan, China

ZIEHZEIT

Tee für 2 – 3 Minuten ziehen lassen
Menge Kaiserlicher Gelber BIO Tee (Huang Cha) aus Yunnan, China

TEE MENGE

4 – 5 g pro Tasse / 2,5 – 3 Teelöffel pro 250 ml
temperatur Kaiserlicher Gelber BIO Tee (Huang Cha) aus Yunnan, China

WASSERTEMPERATUR

75 – 85 ° C heißes Wasser verwenden
Teekanne1 Kaiserlicher Gelber BIO Tee (Huang Cha) aus Yunnan, China

TEEKANNE

Am besten geeignet ist der Gaiwan

Zusätzliche Information

Gewichtn.a.
Gewicht

20 g Washipapier Aromaschutztüte, 50 g Washipapier Aromaschutztüte, 80 g Geschenkdose mit Holzdeckel

Tee aus der Region

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Ursprung des Tees

Teeregion Yunnan in China

Yunnan wird oft als die Geburtsstätte des Tees bezeichnet. Zweifellos ist diese Region eine der ursprünglichsten Anbaugebiete des Tees. In dieser Region können insbesondere im Hochland viele wildwachsende Teebäume gefunden werden. Einigen dieser Exemplare wird ein Alter von mehreren Tausend Jahren nachgesagt. Die Geographie von Yunnan ist sehr abwechslungsreich. Es gibt tropische Regenwälder und Hochland mit Gipfeln weit über 2000 m Höhe. Die Region hat für Tee ein hervorragend moderates und feuchtes Klima, welches zusammen mit der mineralreichen roten Erde regelmäßig Spitzentees hervorbringt.

Die beiden wichtigsten Teesorten dieser Region sind zweifellos schwarzer Tee und Pu Erh Tee. Vor allem die Herstellung von Pu Erh Tee hat hier ihren Ursprung. Die Handwerkskunst der Pu Erh Herstellung wird hier von Generation zu Generation weitergegeben und so kommen auch heute noch die besten Pu Erhs aus Yunnan. Die Hauptstadt Pu Erh City war früher der Startpunkt der Tee-Pferde Straße, über welche Tees von China nach Nepal und Tibet transportiert wurden. Bis heute ist die Stadt ein wichtiges Handelszentrum für Tee.