Beschreibung
Gelber Tee ist ein wahres Meisterwerk nach einer lange geheimgehaltenen Tradition
Dieser Gelbe Tee ist eine absolute Besonderheit. Gelber Tee war lange Zeit nur dem chinesischem Kaiser vorbehalten, weshalb bis heute das Wissen um den Anbau und die Verarbeitung nur in wenigen Dörfern in den entlegensten Winkeln Chinas erhalten ist. Bei diesem Tee handelt es sich um ein wahres Meisterwerk. Für den Tee wurden ausschließlich Knospen, welche von Hand geerntet wurden verwendet. Der Tee wurde in Hochland Teegärten auf über 1300 Meter Höhe angebaut.
Die Blätter sind eine Mischung aus zwei Cultivaren. Beides sehr ursprüngliche Cultivare mit nur sehr kleinen und empfindlichen Knospen. Daher ist schon allein der Anbau und die Ernte mit einem immensen Aufwand und einem hohen Anteil von Handarbeit verbunden. Die Verarbeitung erfolgt ähnlich wie bei schwarzem Tee allerdings werden die Teeblätter während der Oxidation mit warmen Tüchern bedeckt wodurch die Oxidation viel langsamer und schonender abläuft. Die getrockneten Knospen sowie der Aufguss erhalten dadurch eine gold-gelbe Farbe. Der Tee ist außerdem bemerkenswert süß und harmonisch mit floralen und röstigen Noten bis hin zu Kakaoaromen. Der Tee ist kaum Bitter und nicht adstringierend.
Traditioneller Anbau und schonende Verarbeitung garantieren beste Qualität. Laufende Kontrolle auf Inhaltsstoffe, Pestizide u.a. Verunreinigungen.
Terroir: China, Yunnan Provinz, Simao
Anbauhöhe: 1300 m.N.N.
Ernte: April 2021
Cultivar: 50/50 Mischung aus ShiHao: BaiHao
Anbaumethode: EU Bio, Bio Kontrollstelle: DE-ÖKO-037
Verarbeitung: Handgepflückte Knospen wurden schonend oxidiert
Qualität: 97/100
ZIEHZEIT
Tee für 2 – 3 Minuten ziehen lassen
TEE MENGE
4 – 5 g pro Tasse / 2,5 – 3 Teelöffel pro 250 ml
WASSERTEMPERATUR
75 – 85 ° C heißes Wasser verwenden
TEEKANNE
Am besten geeignet ist der Gaiwan
Tee aus der Region
-
Bi Luo Chun Bio Grüner Tee aus Yunnan, China
ab 6,99€
Enthält 7% reduzierte MwSt.zzgl. VersandLieferzeit: ca. 2-3 WerktageAusführung wählenBi Luo Chun Bio ist einer der klassischen chinesischen Grüntees. Bi Luo Chun ist ein erfrischender und angenehm zu trinkender Grüntee. Der Tee hat ein interessantes florales Bouquet mit grasig-ve...
-
TEZEN Mini Tuo Bio Shou Pu Erh aus Yunnan, China
ab 10,99€
Enthält 7% reduzierte MwSt.zzgl. VersandLieferzeit: ca. 2-3 WerktageAusführung wählenKräftiger und belebender Shou Pu Erh aus kontrolliert biologischen Anbau. Tiefschwarzer Aufguss mit interessanten Bitternoten und Aromen welche an einen Waldspaziergang erinnern. Dieser Pu Erh Tee...
-
Shou Pu-Erh Tee „Xiaoqing Mandarine“ aus Guangdong, China
ab 5,99€
Enthält 7% reduzierte MwSt.zzgl. VersandLieferzeit: ca. 2-3 WerktageAusführung wählenShou Pu Erh „Xiaoqing Mandarine („Kleine grüne Mandarine“)“ ist ein hochwertiger Pu-Erh Tee aus China. Dieser Pu Erh Tee wurde in einer Mandarine gereift. Der Tee nimmt dad...
-
Golden Osmanthus Oolong natürlich aromatisierter Oolong Tee aus Fujian, China
ab 8,99€
Enthält 7% reduzierte MwSt.zzgl. VersandLieferzeit: ca. 2-3 WerktageAusführung wählenSüßlicher Geruch mit ausgeprägten Floralen und grassigen Noten. Erinnert an blühende Bachblüten Sträucher. Goldene Aufgussfarbe mit vollmundigem Geschmack. Ein leicht zu trinkender, erfrische...
Ursprung des Tees
Teeregion Yunnan in China
Yunnan wird oft als die Geburtsstätte des Tees bezeichnet. Zweifellos ist diese Region eine der ursprünglichsten Anbaugebiete des Tees. In dieser Region können insbesondere im Hochland viele wildwachsende Teebäume gefunden werden. Einigen dieser Exemplare wird ein Alter von mehreren Tausend Jahren nachgesagt. Die Geographie von Yunnan ist sehr abwechslungsreich. Es gibt tropische Regenwälder und Hochland mit Gipfeln weit über 2000 m Höhe. Die Region hat für Tee ein hervorragend moderates und feuchtes Klima, welches zusammen mit der mineralreichen roten Erde regelmäßig Spitzentees hervorbringt.
Die beiden wichtigsten Teesorten dieser Region sind zweifellos schwarzer Tee und Pu Erh Tee. Vor allem die Herstellung von Pu Erh Tee hat hier ihren Ursprung. Die Handwerkskunst der Pu Erh Herstellung wird hier von Generation zu Generation weitergegeben und so kommen auch heute noch die besten Pu Erhs aus Yunnan. Die Hauptstadt Pu Erh City war früher der Startpunkt der Tee-Pferde Straße, über welche Tees von China nach Nepal und Tibet transportiert wurden. Bis heute ist die Stadt ein wichtiges Handelszentrum für Tee.
