Beschreibung
Elegante Blätter und milder Geschmack mit floralen Noten
Dieser Bio weiße Tee ist die berühmteste und eleganteste Variante von weißem Tee. Der Name Silver Needle bzw. Nadel aus Silber kommt vom Erscheinungsbild der Blätter. Für diesen Tee werden nur die jüngsten Blatttriebe geerntet, bei welchem das Blatt noch zu einer langen Nadel eingerollt ist. Durch die schonende Verarbeitung bleibt das Blatt in seiner ursprünglichen Form erhalten. Dies führt dazu, dass nach dem Trocknen ein silberner Saum auf dem Blatt sichtbar ist. Die getrockneten Blätter dieses Tees sind bereits ein Fest für die Sinne.
Dadurch das der Tee nicht oxidiert ist, hat der Aufguss dieses eleganten Tees eine hellgelbe bis goldene Farbe. Die jungen Knospen haben sind sehr aromatisch und nicht Bitter. Der Tee hat dadurch einen vollmundigen, leicht süßlichen Geschmack. Dieser hochwertiger Weiße Tee kann bis zu 8 mal in einem Gaiwan aufgegossen werden und eignet sich auch hervorragend für die Gong Fu Cha Teezeremonie.
Mehr Informationen zum Silver Needle Tee finden Sie in unserem Blog: zum Blog.
Terroir: China, Yunnan Provinz, Simao
Anbauhöhe: 1260 m.N.N.
Ernte: Juli 2021
Cultivar: Bai Hao
Anbaumethode: EU Bio, Bio Kontrollstelle: DE-ÖKO-037
Verarbeitung: Schonend an der Luft getrocknet. Nicht oxidiert
Qualität: 95/100
ZIEHZEIT
TEE MENGE
WASSERTEMPERATUR
TEEKANNE
Tee für 2 – 3 Minuten ziehen lassen
4 – 5 g pro Tasse / 2,5 – 3 Teelöffel pro 250 ml
70 – 80 ° C heißes Wasser verwenden
Am besten geeignet ist der Gaiwan
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Ursprung des Tees
Teeregion Yunnan in China
Yunnan wird oft als die Geburtsstätte des Tees bezeichnet. Zweifellos ist diese Region eine der ursprünglichsten Anbaugebiete des Tees. In dieser Region können insbesondere im Hochland viele wildwachsende Teebäume gefunden werden. Einigen dieser Exemplare wird ein Alter von mehreren Tausend Jahren nachgesagt. Die Geographie von Yunnan ist sehr abwechslungsreich. Es gibt tropische Regenwälder und Hochland mit Gipfeln weit über 2000 m Höhe. Die Region hat für Tee ein hervorragend moderates und feuchtes Klima, welches zusammen mit der mineralreichen roten Erde regelmäßig Spitzentees hervorbringt.
Die beiden wichtigsten Teesorten dieser Region sind zweifellos schwarzer Tee und Pu Erh Tee. Vor allem die Herstellung von Pu Erh Tee hat hier ihren Ursprung. Die Handwerkskunst der Pu Erh Herstellung wird hier von Generation zu Generation weitergegeben und so kommen auch heute noch die besten Pu Erhs aus Yunnan. Die Hauptstadt Pu Erh City war früher der Startpunkt der Tee-Pferde Straße, über welche Tees von China nach Nepal und Tibet transportiert wurden. Bis heute ist die Stadt ein wichtiges Handelszentrum für Tee.
