Beschreibung
Ein besonders aromatischer Oolong mit Honig und Zitrusaromen
Oriental Beauty Oolong auch bekannt als Bai Hao Oolong oder Formosa Oolong ist einer der aromatischten Tees aus Taiwan. Dieser Oriental Beauty Oolong kommt zwar nicht aus seiner ursprünglichen Anbauregion in Taiwan sondern aus Anhui in China. Dort wurde die Taiwanesische Technik von einem mehrfach ausgezeichneten Teemeister weiterentwickelt. Dieser Tee ist ein schönes Beispiel wie ein erfahrener Teemeister mit handwerklichem Geschick klassische Tee Stile mit exzellentem Geschmack neu interpretieren kann.
Bai Hao Oolong kommt vom chinesischen Bai Hao (weiße Knospe) und beschreibt eines der Hauptmerkmale von Oriental Beauty Oolong. Der Tee besteht aus der weißen Knospe zusammen mit den ersten beiden Blättern. Der Tee wird vorsichtig von Hand geerntet um die jungen Blätter nicht zu zerstören. Anders als die meisten Premium Tees wird Oriental Beauty Oolong erst im Sommer geerntet. Darin liegt auch das Geheimnis des süßlichen Geschmack dieses Tees. Im Sommer wird das Teeblatt von kleinen Fliegen angeknabbert. Dadurch entsteht ein wundervoller Honig süßer Tau der die Blätter benetzt. Zusammen mit dem recht hohen Oxidationsgrad (85 %) ergibt das einen besonders aromatischen und süßen Tee. Bereits die getrockneten Blätter haben ein tolles Aromen nach Kakao und gerösteten Nüssen. Im Aufguss gesellen sich dazu noch Gewürz- und Zitrusaromen. Die Zitrusaromen erinnern im Nachgeschmack fast an das Bergamotte Aroma eines Earl Grey Tees sind aber beim Oriental Beauty Oolong zu 100 % aus dem Teeblatt. Oriental Beauty Oolong ist ein aromatisches Naturschauspiel.
Terroir: China, Huangshan Provinz, Anhui
Anbauhöhe: 800 m N.N
Ernte: Juni 2024
Cultivar: Qingxin Da Mao Cultivar
Anbaumethode: Naturnaher Anbau, pestizidfrei
Verarbeitung: Handgepflückt, oxidiert und zu kugeln gerollt
Qualität: 90/100
ZIEHZEIT
Tee für 1 – 2 Minuten ziehen lassen.
TEE MENGE
4 – 5 g pro Tasse / 3 Teelöffel pro 250 ml
WASSERTEMPERATUR
90 – 95 ° C heißes Wasser verwenden
TEEKANNE
Am besten geeignet ist ein chinesischer Gaiwan
Tee aus der Region
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Huangshan Mao Feng | Ernte 2024 | Grüner Tee aus Anhui, China
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Ursprung des Tees
Teeregion Anhui in China
Südlich des Yangzi Jiang Flusses liegt die Provinz Zhejiang und Anhui, welche zu den größten Teeanbauregionen Chinas gehören. Diese sehr bergige Region beheimatet einige der höchstgelegenen Teegärten Chinas. Die Berg- und Hanglage dieser Teegärten ist hervorragend für Spitzentees geeignet. Besonders viel Sonnenlicht und eine gute Drainage durch den steinigen Boden sorgen für besonders aromatische Tees. Der meist rote Lehmboden ist nicht nur gut für den Teeanbau, sondern hat auch einige der berühmtesten Teekannen der Welt hervorgebracht. Diese Yixing Teekannen werden von Meistertöpfern in aufwändiger Handarbeit hergestellt und genießen hervorragenden Ruf für die ursprüngliche Teezubereitung.
Anhui hat eine der reizvollsten Landschaften Chinas und produziert Tees von herausragender Qualität. Die Region ist geprägt durch das Huang Shan Bergmassiv. Huang Shan bedeutet so viel wie die gelben Berge und verweist auf die Farbe des Lehmbodens der Region. Die Region ist vor allem bekannt für ihren Mao Feng Tee, wovon die besten auf einer Höhe von 300 bis 800 m produziert werden. Das gute Klima und der Nährstoffreiche Boden sorgen für eine besonders hohe Teequalität. Etwas weiter nördlich, wo die Ausläufer des Huang Shan Gebirges allmählich flacher werden, ist die Region für ihren Qimen Schwarztee und Tai Ping Hou Kui Grüntee berühmt.
