Dragon Well Long Jing / Drachenbrunnen Grüner Tee von Hangzhou, Zhejiang China

Dragon Well Long Jing / Drachenbrunnen Grüner Tee von Hangzhou, Zhejiang China

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Dezente Röstnoten mit einem leicht rauchigen Aroma, welches etwas an geröstete Kastanien erinnert. Im mittleren Teil fruchtig-süß, gefolgt von einer dezenten Bittere formen ein komplexes und intensives Geschmackserlebnis. Langanhaltende aber milde Adstringenz. 100/100

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Beschreibung

Hangzhou die ursprünglichste Region für Grüntee

Dieser hervorragende Drachenbrunnentee kommt aus Hangzhou der ursprünglichen Region dieser Teesorte. Der Name bezieht sich auf einen antiken Brunnen dieser Gebirgskette, bei welchem die Cultivare für diesen Tee zum ersten Mal angebaut wurden. Das milde, häufig bewölkte Klima mit vielen Niederschlägen im Winter tragen zu dem einmalig milden und süßen Geschmack der Knospen und Blätter der Tees dieser Region bei.

Die Blätter für diesen Tee wurden im Frühjahr gepflückt und sind daher voll mit Vital- und Aromastoffen. Nach der Ernte wurden die Blätter von Hand in einer heißen Wok Pfanne geröstet, um sofort die Oxidation zu stoppen. Dies gibt dem Tee das für die Sorte typische Aroma nach gerösteten Kastanien. Bei diesem sehr hochwertigen Tee sind die Blätter und Knospen sehr schmal und gleichmäßig und zeichnen sich durch eine hellgrüne Farbe aus. Der Aufguss ist sehr samtig und intensiv aromatisch mit einem besonders langen Nachgeschmack. Der Tee kann mehrmals aufgegossen werden und die Blätter eignen sich hervorragend, um nach dem Aufguss als Snack gegessen zu werden.

  • Terroir: China, Zhejiang Provinz, Hangzhou
  • Anbauhöhe: 100 – 300 m.N.N.
  • Ernte: Frühjahr 2018 vor dem Qing Ming Fest
  • Cultivar: Long Jing 43
  • Anbaumethode: Naturnaher Anbau, pestizidfrei
  • Verarbeitung: Handgeröstet im Wok
  • Inhaltsstoffe: Enthält besonders viel der Antioxidantien und Catechinen
  • Qualität: 100/100
ziehzeit Dragon Well Long Jing / Drachenbrunnen Grüner Tee von Hangzhou, Zhejiang China

ZIEHZEIT

Tee für 1 – 2 Minuten ziehen lassen
Menge Dragon Well Long Jing / Drachenbrunnen Grüner Tee von Hangzhou, Zhejiang China

TEE MENGE

4 – 5 g pro Tasse / 2,5 – 3 Teelöffel pro 250 ml
temperatur Dragon Well Long Jing / Drachenbrunnen Grüner Tee von Hangzhou, Zhejiang China

WASSERTEMPERATUR

75 – 85 ° C heißes Wasser verwenden
Teekanne1 Dragon Well Long Jing / Drachenbrunnen Grüner Tee von Hangzhou, Zhejiang China

TEEKANNE

Am besten geeignet ist der Gaiwan

Zusätzliche Information

Weightn.a.
Gewicht

20 g Washipapier Aromaschutztüte, 50 g Washipapier Aromaschutztüte, 80 g Geschenkdose mit Holzdeckel

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Ursprung des Tees

Teeregion Zhejiang in China

Südlich des Yangzi Jiang Flusses liegt die Provinz Zhejiang und Anhui, welche zu den größten Teeanbauregionen Chinas gehören. Diese sehr bergige Region beheimatet einige der höchstgelegenen Teegärten Chinas. Die Berg- und Hanglage dieser Teegärten ist hervorragend für Spitzentees geeignet. Besonders viel Sonnenlicht und eine gute Drainage durch den Steinigen Boden sorgen für besonders aromatische Tees. Der meist rote Lehmboden ist nicht nur gut für den Teeanbau, sondern hat auch einige der berühmtesten Teekannen der Welt hervorgebracht. Diese Yixing Teekannen werden von Meistertöpfern in aufwändiger Handarbeit hergestellt und genießen hervorragenden Ruf für die ursprüngliche Teezubereitung.

Zhejiang ist eine Küstenprovinz, welche vor allem für ihre hervorragenden Grüntees bekannt ist. In dieser Region ist das Klima besonders mild und die Niederschläge zahlreich. Für die Herstellung von Grünem Tee sind in dieser Region zahlreiche traditionelle Methoden wie Long Jing und Anji Bai Cha bekannt.

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Tee aus der Region

  • Affe Mini Tuo (2016) Sheng Pu-Erh aus Yunnan, China (5 g)

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    Trotz des eher hellen Aufgusses handelt es sich um einen sehr kräftigen Sheng Pu-Erh mit ausgeprägter Bittere. Leichte Holzige Aromen bestimmen den ersten Eindruck dieses Tees, werden dann aber sehr schön von dezent blumigen Aromen abgelöst. Harmonischer Körper, welcher im Abgang eine kräftige und belebende Bittere entwickelt. 88/100
  • Bai Mu Dan / Weiße Pfingstroße Weißer Tee aus Fuding, Fujian China

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    Ein Geruch von blühenden Apfelbäumen umweht diesen besonderen Tee. Kombiniert mit süßlichen und fruchtigen Noten nach Nektar und frischen Grass ergibt sich ein lieblicher aber erfrischender Gesamteindruck. Schon der Geruch dieses Tees weckt die Lebensgeister und ist energetisch wie der erste Frühlingstag nach einem langen Winter. 91/100
  • Beidou (2011) Oolong Tee aus Wuyishan, Fujian China

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    10,0037,00

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    Intensiv gealterter Tee, bei welchem sich durch die Lagerung komplexe Aromen gebildet haben. Erinnert an intensiven Zigarrentabak und Cognac mit ausgeprägt holzig, rauchigen Noten. Dennoch sehr runder Körper und gut zu trinken. Vollmundiges und lang anhaltendes Geschmackserlebnis. 98/100
  • Bi Luo Chun Grüner Tee aus Yunnan, China

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    5,0017,00

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    Grasig-vegetale Aromen mit leicht floralen Noten. Wässriger Körper mit dezenter Bittere bietet einen erfrischenden und angenehm zu trinkenden Tee. 85/100