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Oolong Tee: Brücke zwischen schwarzem und grünem Tee

Oolong Tees kommen ursprünglich aus Taiwan und China. Das besondere an Oolong Tee ist, dass er halb-oxidiert ist. Damit bildet er geschmacklich eine Brücke zwischen grünem und schwarzem Tee und vereint sowohl die frische von Grünem Tee als auch die Aromen von Schwarzem Tee. Das macht Oolong Tee unbestreitbar zu der geschmacklich anspruchsvollsten Teesorte macht. Wenn Sie Oolong Tee kaufen, können Sie sich auf geschmackliches Highlight freuen.

Viele Oolong Tees sind zu Kugeln gerollt, um das einmalige Aroma besser in den trockenen Blättern zu konservieren. Viele Blätter haben einen grün-bläulichen Schimmer, weshalb Oolong Tee in Asien auch als blauer Tee bezeichnet wird.

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Oolong Tee ist die cremigste Teesorte und das ganz ohne Milch

Die Aufgussfarbe von Oolong Tee kann entsprechend des Oxidationsgrades von hellgelb bis dunkelbraun variieren. Viele Oolong Tees haben einen cremigen Körper. Bei einigen Oolong Tees hat man sogar den Eindruck, dass diese mit Milch versetzt wären. Dies sind aber nur die natürlichen Geschmackseigenschaften hochwertigen Oolong Tees.

Da Oolong Tees überwiegend in China und Taiwan hergestellt werden, wo die Oxidation traditionell durch Erhitzen der Teeblätter in einer heißen Wok Pfanne stattfindet, erhalten viele Oolong Tees auch leichte Röst- oder Nussaromen.

Oolong Tees durchlaufen die gleichen Herstellungsschritte wie grüner oder schwarzer Tee. Der Unterschied liegt vor allem darin, wie lange die Blätter nach der Ernte an der Luft oxidiert werden bevor die Oxidation durch Erhitzen unterbrochen wird. Nach dem Rösten werden die Blätter des Oolong Tees zu Kugeln oder Stiften gerollt, um die freigelegten Aromen im trocknen Blatt möglichst gut zu fixieren. Dies bietet beim Aufgießen der Oolong Teeblätter ein tolles Schauspiel, wenn sich die Kugeln oder Stifte im heißen Wasser langsam wieder öffnen.

Beim Kauf von Oolong Tee spielt die Qualität eine wichtige Rolle. In Asien gehören Oolong Tees zu den am teuersten gehandelten Teesorten. Viele kaufen Oolong Tee in China als hochwertiges Geschenk. Die Preisspanne kann bei Oolong Tee stark variieren. Das hängt von mehreren Faktoren ab, die Sie beim Kauf von Oolong Tee beachten sollten. Die Region in der Oolong Tee angebaut wird spielt eine wichtige Rolle. Gerade Oolong Tees aus den Bergen Taiwans wie zB. Alishan lohnen sich zu kaufen. Durch das raue Höhenklima bilden die Teepflanzen mehr Inhaltstoffee welche später ein anspruchsvolleres Aroma im Oolong Tee entfalten. Bei Chinesischen Oolong Tees trift dies vor allem auf Oolong Tee aus den Bergen von Yunnan und WuYi zu.

Neben der Herkunftsregion spielt beim Oolong Tee kauf auch die Verarbeitung eine wichtige Rolle. Hochwertige Oolong Tees werden in der Regel von Hand geerntet und nach traditionellen Herstellungsmethoden verarbeitet. Einige Oolong Tees werden auch noch aufwändig geröstet oder für mehrere Jahre gelagert um ein noch komplexeres Geschmacks Profil zu erhalten. Auch wenn die vielen Einflussfaktoren am Anfang vielleicht etwas Überwältigend wirken lohnt sich der Kauf von hochwertigem Oolong Tee. Oolong Tee begeistert mit komplexen Aromenspielen und einem cremigen Körper. Oolong Tee ist ein Tee für wahre Genießer.

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