Beschreibung
GABA Oolong Tee (Gabalong) ist speziell getrocknet um den GABA Gehalt zu erhöhen.
GABA Tee ist eine verhältnismäßig neue Entwicklung, welche durch eine spezielle Verarbeitung den Gehalt von GABA im Tee anreichert. Diese Verarbeitungstechnik wurde von japanischen Teemeistern entwickelt.
Gaba Tee erfreut sich seit einigen Jahren immer größerer Beliebtheit.
GABA ist ein natürlicher Inhaltsstoff des Tees. Ein spezielles Trocknungsverfahren erhöht bei GABA Oolong Tee die GABA Konzentration.
GABA entsteht im Körper aus Aminosäuren in den Teeblättern. Diese sind jedoch sehr empfindlich gegenüber Luftsauerstoff. Daher wird der spezielle GABA Tee unter einer Stickstoffatmosphäre getrocknet. Es bleiben also mehr der Gaba Inhaltstoffe bei der Trocknung erhalten. Durch diese Trocknungsmethode bekommt der Tee auch einen besonderen Geschmack der sehr erfrischend und belebend ist. Dieser Tee hat mindestens 150 mg GABA pro 100 g Teeblätter.
Terroir: Taiwan, Chiayi, Alishan
Anbauhöhe: 2650 m.N.N.
Ernte: April 2023
Cultivar: Cui Yu (Jade – Tai Cha Nr. 13)
Anbaumethode: Hochland Anbau, pestizidfrei
Verarbeitung: Unter Stickstoffatmosphäre getrocknet, um eine hohe Konzentration von GABA zu fördern
Inhaltsstoffe: mindestens 150 mg GABA pro 100 g Teeblätter
Qualität: 86/100
ZIEHZEIT
Tee für 2 – 3 Minuten ziehen lassen
TEE MENGE
4 – 5 g pro Tasse / 2 – 2,5 Teelöffel pro 250 ml
WASSERTEMPERATUR
85 – 95 ° C heißes Wasser verwenden
TEEKANNE
Am besten geeignet ist die keramische Teekanne oder aus Ton
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Ursprung des Tees
Bergregion Alishan in Taiwan
Dies ist eine vergleichsweise junge Teeregion, in der erst seit dem 19. Jahrhundert Tee angebaut wird. Auf Grund der hohen Lage produziert diese Region aber besonders aromatische Tees. Die Berge Ali zählen zu den Berühmtesten Bergmassiven des Landes wo Hochlandtee angebaut wird.
Die Gärten liegen üblicherweise auf einer Höhe zwischen 700 und 1700 m. Die gesamte Bergregion steht mittlerweile unter Naturschutz und nur bereits ansässige Teegärten dürfen weiterhin mit naturnahen Methoden Tee anbauen. Der Fuß des Berges ist gesäumt mit tropischem Regenwalde, in welchem eine Vielzahl von Blumen sowie Bananen und Fruchtbäume wachsen.
