Beschreibung
Hochlandtee mit intensiv bezaubernden Aromen
Dieser Oolong Tee kommt aus den Bergen Li Shan aus Taiwan. Oolong Tees aus der Li Shan Region zählen zu den wertvollsten Tees in Taiwan. Der Tee wird auf einer Höhe von 2400 m angebaut. Der Anbau ist ausgesprochen schwierig und erfordert viel von den Teefarmern als auch von den Teepflanzen. Das anspruchsvolle Klima kreiert aber auch sehr intensive und bezaubernde Aromen.
Der Tee hat ein intensiv ausgeprägtes Aroma mit anhalten Geschmack. Noten von gerösteten Mandeln kombiniert mit buttrig-cremigen Karamellnoten machen dies zu einem wahren Wohlfühltee. Der Aufguss hat eine schöne Bernsteinfarbe. Der Li Shan Oolong Tee kann vielmals aufgegossen werden ohne sein hervorragendes Aroma zu verlieren. Er ist auch sehr gut für die Gong Fu Teezeremonie geeignet.
Terroir: Taiwan, Taichung, Lishan
Anbauhöhe: 2400 m.N.N.
Ernte: Mai 2021
Cultivar: Chin Shin (Grünes Herz)
Anbaumethode: Naturnaher Anbau, pestizidfrei
Verarbeitung: Handgepflückt und traditionell geröstet
Qualität: 97/100
ZIEHZEIT
Tee für 2 – 3 Minuten ziehen lassen
TEE MENGE
4 – 5 g pro Tasse / 2 – 2,5 Teelöffel pro 250 ml
WASSERTEMPERATUR
85 – 95 ° C heißes Wasser verwenden
TEEKANNE
Am besten geeignet ist die keramische Teekanne oder aus Ton
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Ursprung des Tees
Bergregion Li Shan in Taiwan
Zu einem der höchsten Anbaugebiete Taiwans zählen die Li Shan Berge (Birnen Berge). Die Teegärten liegen hier auf Höhen zwischen 1600 und 2650 m Höhe. Wie der Name schon verheißt war die Region lange Zeit für ihren Obstanbau berühmt. Auf Grund des hervorragenden Höhenklimas wird auch zunehmend Premium Tee angebaut. Die Anzahl neuer Teegärten wird aber streng begrenzt, um die Umwelt zu schützen. Tees aus dieser Region sind also wahre Raritäten.
Auf Grund des kühleren Klimas wachsen die Teepflanzen langsamer. Dies führt auch dazu, dass die Ernten eher später durchgeführt werden. Morgens und abends sind die Teegärten meist im Nebel versunken. Das führt dazu, dass das Sonnenlicht durch den Nebel auf natürliche Weiße gefiltert wird was den Tee besonders aromatisch macht.
