• Lapsang Souchong (Wildsammlung) Schwarzer Tee aus Wuyishan, Fujian China

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    Sehr deutliches Aroma von reifen Pfirsichen begleiten den ersten Eindruck dieses meisterlichen Tees. Später kommen dezent milchig-cremige und blumige Noten zu diesem Geschmackserlebnis hinzu. Milder und runder Körper mit langem Nachgeschmack und einer ganz speziellen, feinen Bittere welche nur subtil wahrzunehmen ist. 98/100

  • Honig Jin Jun Mei Schwarzer Tee aus Wuyishan, Fujian China

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    Süßlich-blumiges Honigaroma mit leichten Röstnoten nach Schokolade, Nüssen und Karamell. Angenehm zu trinken, runder Körper und eine leichte Bittere, welche sich gut ins Gesamtprofil einfügt. 97/100

  • Hochwertige Tee Geschenkbox mit 3 Teedosen

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    Hochwertige Tee Geschenk Box mit Bambus Deckel. In jeder Tee Geschenk Box sind 3 Teedosen enthalten. Drei kuratierte Varianten: Beliebteste Tees, Japanische Tees und Chinesische Tees.

  • Chi Gan Tong Mu Guan Schwarzer Tee aus Wuyishan, Fujian China

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    Dieser selten Schwarztee ist, der Methusalem unter den Tees. Für diesen besonderen Tee werden Teeblätter von wildwachsenden, sehr alten Teesträuchern verwendet. Der Tee hat dadurch ein sehr außergewöhnliches Geschmacksprofil. 94/100

  • Schwarzer Tee Bukhial (FTGFOP1) aus Assam, Indien

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    Der Assam Schwarztee ist ein typischer indischer Schwarztee. Dieser Assam Tee ist aus einem der berühmtesten Gärten Assams. Ein hervorragender Schwarztee der sich durch ausgeprägte Malznoten und einem süßlich herben Geschmack auszeichnet. Runder eher leichter Körper mit mildem Nachgeschmack und kräftiger Farbe. 82/100

  • Thyolo Schwarzer Tee aus Malawi

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    Dunkler Waldhonig Geruch mit dezenten Röstnoten nach Kakao und Malz. Leichte Gewürznoten nach Muskat ähnlich dem Muskatel Wein. Runder und kräftiger Körper zu dem die intensive Aufgussfarbe perfekt passt. 93/100

  • Schwarzer Tee aus Darjeeling: Darjeeling Castleton Muskatel (FTGFOP1 Second Flush)

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    Dieser Darjeeling Schwarztee ist einer der gehobensten Darjeeling Tees von einem der renomiertesten Teegärten Darjeelings. Sein Aroma erinnert an Muskatel Trauben des gleichnamigen Weins. Er hat ausgeprägte Noten von Muskatnuss kombiniert mit Geruch von trockenen Trauben und Feigen. Einer der gehobensten Darjeeling Tees von einem der besten Teegärten der Region. Mittelkräftiger, vollmundiger Körper. 87/100

  • Rukeri Schwarzer Bio Tee aus Ruanda

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    Dieser besondere Schwarztee stammt aus dem Tee Garten Rukeri. Das ist einer der höchstgelegenen Tee Gärten Afrikas. Das kühlere und feuchtere Klima erzeugt hier besonders aromatische Teepflanzen. Rukeri Schwarztee schmeckt süßlich fruchtig nach getrockneten Trauben mit dezenten Röstnoten. 84/100

  • Darjeeling Singbulli (Bio, SFTGFOP1 Second Flush) Schwarzer Bio Tee aus Darjeeling, Indien

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    Frisch gerösteter Kaffee und Zartbitterschokolade mit süßlichen Noten von braunem Zucker mit leicht floralem Charakter. Angenehme Bitter mit seidigem Körper. 87/100

  • Lapsang Souchong (traditionell geräuchert) Schwarzer Tee aus Wuyishan, Fujian China

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    Sehr rauchige Noten, welche fast ein bisschen an geräucherten Speck erinnern verbinden sich mit fruchtig teilweise floralen Noten. Durch das Rösten bekommt der Tee außerdem einen Eindruck von geröstetem Malz und Torf. Der ideale Tee für alle Scotch Single Malt Liebhaber. 91/100

  • Bvumbwe Schwarzer Tee aus Malawi

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    Anfangs domininiert von einem intensivem Röstaroma nach geräuchertem Speck. Nachdem sich die Röstaromen etwas verflüchtigt haben, kommen die leichteren Frucht und Gewürznoten zum Vorschein. Voller und Kräftiger Körper mit angenehmen Nachgeschmack. 93/100

  • Usambara Schwarzer Tee aus Tansania

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    Dezente Gewürznoten und leichten Nussaromen ergeben einen angenehmen lieblichen Tee mit rundem Körper. Wenig bitter und leicht zu trinken zu jeder Gelegenheit. 88/100

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Schwarzer Tee hat die intensivsten und tiefgründigsten Aromen

Schwarze Tees haben sehr tiefgründige Aromen. Die Blätter für schwarzen Tee werden vollständig an der Luft oxidiert und anschließend getrocknet. Durch die Oxidation entstehen intensive Aromen weshalb von einer Weiterverarbeitung zur Fixierung der Aromen, wie z.B. das Rollen der Blätter, meist abgesehen wird.

In China wird der Tee üblicherweise Roter Tee genannt, was eine Anspielung auf den kupferfarbenen Aufguss ist.

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Zwei Geschmackswelten: Schwarzer Tee aus China und Indien

Beim schwarzen Tee gibt es zwei deutlich wahrnehmbare Varianten. Schwarzer Tee welcher aus indischen Varianten der Teepflanze gewonnen wird, sowie schwarzer Tee welcher aus chinesischen Tee Pflanzen gewonnen wird. Chinesische schwarze Tees haben eine ausgesprochen Tiefe und Komplexität der Aromen. Bei indischen Schwarztees können lebhafte florale und fruchtige Aromen sehr reizvolle Tees kreieren.

Diese ausgezeichneten Aromen entstehen beim Rösten der Teeblätter, wenn Zucker mit den Aminosäuren in den Teeblättern reagieren und Karamellähnliche Substanzen formen.

Yunnan ist eine der entlegensten Regionen in China und liegt an der Grenze zu Laos und Vietnam. Es gibt viele Indizien, dass der Tee seinen Ursprung in dieser Region hat und dort die ersten Teepflanzen kultiviert wurden. Schwarzer Tee ist weit verbreitet, was unter anderem auch daran liegt, dass die Zubereitung denkbar einfach ist. Schwarzer Tee kann hervorragend in nahezu jeder Teekanne zubereitet werden. Die Temperatur ist vergleichsweise hoch (90 – 100 °C) weshalb Temperaturschwankungen keine große Rolle spielen. Die Ziehzeit sollte ca. 3 Minuten betragen. Mehrmalige Aufgüsse sind möglich, wobei dies nicht bei allen Schwarztees zutrifft.