Beschreibung
Der Inbegriff von Darjeeling Tee
Dieser Tee kann zurecht als der Inbegriff von Darjeeling Tee bezeichnet werden. Der Teegarten wurde 1924 auf einer Höhe von ca. 1500 Metern errichtet und ist bis heute einer der renommiertesten Teegärten Darjeelings.
Der Tee stammt aus der Frühjahrs Ernte und zeichnet sich durch hohe Qualität und exquisite Aromen aus. Denn im Frühjahr werden Stoffe, welche über den Winter in den Wurzeln eingelagert wurden in die jungen Blätter geschickt. Außerdem wachsen die Blätter im meist noch kühlem Frühjahr deutlich langsamer, weshalb sich besonders viele Aromastoffe in den Blättern anlagern können. Der Tee hat ein bräunlich-buntes Blatt mit mittlerem Anteil an Knospen. Er ist mittel-kräftig mit aromatisch-floralen und leichten Honignoten.
Terroir: Indien, Mirik Valley, Distrikt Darjeeling
Anbauhöhe: 1500 m N.N
Ernte: Juni 2023
Cultivar: Classic China
Anbaumethode: EU Bio, Bio Kontrollstelle: DE-ÖKO-037
Verarbeitung: Nur leicht oxidiert, um die feinen Noten der Frühjahrs Ernte zu erhalten
Inhaltsstoffe: Enthält viele Catechine und Theaflavine
Qualität: 87/100
ZIEHZEIT
Tee für 2 – 3 Minuten ziehen lassen
TEE MENGE
3 – 4 g pro Tasse / 2 – 2,5 Teelöffel pro 250 ml
WASSERTEMPERATUR
90 – 95 ° C heißes Wasser verwenden
TEEKANNE
Am besten geeignet ist die keramische Teekanne
