Beschreibung
Malzig-süßer Assam Tee
Dieser Tee ist ein typischer indischer Schwarztee aus der indischen Tee Variante Camellia Sinensis var. Assamica welche dort im 19. Jahrhundert eingeführt wurde. Er besteht aus großen und dicken Blättern mit intensiven süßlichen Aromen. Die Aromen erinnern an süßliches Malz und Waldhonig.
Der Tee ist aus einem der berühmtesten Gärten Assams, südlich des Flusses Brahmaputra gelegen. Dort werden nur kleine Mengen hochwertigen Tees nach ursprünglichen Methoden von Hand produziert. Der Tee hat ein fein gearbeitetes Blatt mit mittlerem Gehalt an Knospen. Er ist mittel-kräftig und malzig.
Der Schwarztee stammt aus naturnahem Anbau und ist pestizidfrei. Traditioneller Anbau und schonende Verarbeitung garantieren herausragenden Geschmack. Laufende Kontrolle auf Inhaltsstoffe, Pestizidfreiheit und Verunreinigungen.
Terroir: Indien, South Bank, Distrikt Assam
Anbauhöhe: 500 – 700 m.N.N.
Ernte: Frühjahr 2019
Cultivar: Assamica Hybrid
Anbaumethode: Naturnaher Anbau, pestizidfrei
Verarbeitung: Vollständig oxidiert und von Hand verarbeitet
Qualität: 82/100
ZIEHZEIT
Tee für 2 – 3 Minuten ziehen lassen
TEE MENGE
3 – 4 g pro Tasse / 2 – 2,5 Teelöffel pro 250 ml
WASSERTEMPERATUR
90 – 95 ° C heißes Wasser verwenden
TEEKANNE
Am besten geeignet ist die keramische Teekanne
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Ursprung des Tees
Teeregion Assam in Indien und Bangladesh
Die Region Assam liegt im Nordosten von Indien. Es grenzt an Burma und Bangladesch an. Als die East Indian Company den Teeanbau in Indien ausbaute wurden in dieser Region einheimische Teepflanzen entdeckt. Die Variante Camellia Sinensis var. Assamica, welche auf den Indischen Subkontinent einheimisch ist. Sie hat einen vollmundigeren, dafür nicht ganz so aromatischen Geschmack wie der chinesische Tee. Die meisten Tees aus Indien und vor allem sehr viele Schwarztees werden aus dieser vollmundigen Variante gewonnen.
Die Teegärten dieser Region liegen im Flachland umringt von Tropischen Dschungel und dem Brahmaputra Fluss. Schätzungen gehen von gut Tausend Teegärten in der Region aus. Der Tee zeichnet sich vor allem durch einen würzigen und malzigen Geschmack aus und wird dadurch auch sehr häufig zu Chai Tee verarbeitet.
