Beschreibung
Schwarzer Tee aus Ruanda
Der Garten Rukeri, von dem dieser hervorragende Tee stammt, ist Teil des höchstgelegenen Tee Anbaugebiets Afrikas. Dem so genannten Sorwathe. Das kühlere und feuchtere Klima erzeugt hier besonders Aromatische Teepflanzen. Hinzu kommt noch, dass in dem Teegarten ausschließlich chinesische Teecultivare mit besonders ursprünglichen Geschmackseigenschaften angebaut werden. Der Tee hat ein grobes aber gut verarbeitetes rötliches Blatt.
Er ergibt einen hellen, rötlich-braunen Aufguss mit spritzigen und frischem Körper. Dieser Schwarze Tee hat ein süßlich-fruchtigen Geschmack nach getrockneten Trauben und dezente Röstaromen nach Kakaobohnen. Für einen schwarzen Tee hat der Tee einen komplexen und vollmundigen Geschmack. Der Schwarztee stammt aus naturnahem Anbau und ist garantiert pestizidfrei. Die Teeblätter sind vollständig oxidiert und von Hand verarbeitet.
Terroir: Ruanda, Sorwathe
Anbauhöhe: 950 m.N.N.
Ernte: Juli 2023
Cultivar: Classic China
Anbaumethode: EU-Bio, Bio Kontrollstelle: DE-ÖKO-037
Verarbeitung: Vollständig oxidiert und von Hand verarbeitet
Qualität: 84/100
ZIEHZEIT
TEE MENGE
WASSERTEMPERATUR
TEEKANNE
Tee für 2 – 3 Minuten ziehen lassen
4 – 5 g pro Tasse / 2,5 – 3 Teelöffel pro 250 ml
90 – 95 ° C heißes Wasser verwenden
Am besten geeignet ist die keramische Teekanne
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Ursprung des Tees
Teeländer Ruanda und Tansania
Die ersten Teegärten wurden in Afrika in der Mitte des 18. Jahrhunderts angelegt. Damals noch durch europäische Mächte gelenkt entwickelt sich die Teekultur in Afrika zu immer mehr Eigenständigkeit. Anfangs wurden in Afrika fast ausschließlich schwarze Tees angebaut. Heute gibt es auch immer mehr kleine Plantagen, welche ihre eigenen Spezialitäten Tees nach asiatischem Vorbild herstellen. Oft mit einem sehr hohen Anteil an Handarbeit.
Die besten Teegärten liegen in den höheren Regionen Afrikas wie zum Beispiel am Fusse des Kilimandscharo. Dort ist das Klima etwas milder und die Niederschläge sehr regelmäßig und häufig. Zusammen mit dem nährstoffreichen Boden und der intensiven Handarbeit entstehen so ganz neue Spitzentees.
