Für den eleganten Weißen Tee werden nur die jüngsten Tee Blätter in der Regel oft sogar die noch geschlossenen Triebe der Blätter (Knospen) verwendet. Auf Grund der schonenden Verarbeitung erhalten die getrockneten Tee Blätter des Weißen Tees eine silberne Farbe und die Knospen einen schönen, schirmenden Flaum.

Die Aufguss Farbe des Weißen Tees zeichnet sich durch ein helles Pastell gelb aus. Geschmacklich bietet Weißer Tee einen der leichtesten und mildesten Körper von allen Teesorten. Angenehm und erfrischend zu trinken wie eine warme Brise an einem lauen Frühlingsmorgen.

Der Weiße Tee ist absolut köstlich und erfrischend. Viele Weiße Tees enthalten außerdem sehr viele Nähr- und Vitalstoffe und gleichzeitig deutlich weniger Koffein als andere Teesorten. Durch den geringeren Koffein Gehalt ist der Weiße Tee auch kaum bitter und sehr angenehm zu trinken.

Der Weise Tee betört mit einem wundervollen Bouquet welches von süßlichem Geruch von Blütenhonig und Ahornsirup über Citrusnoten wie Orange und Zitrone bis hin zu floralen Noten nach Jasmin und Rosen reicht.

Weißer Tee wird von allen Teesorten am wenigsten verarbeitet. Die jungen Blätter und Knospen werden bei der ersten Ernte im Frühjahr schonend von Hand geerntet und anschließend an der Luft getrocknet. Weißer Tee wird nicht oxidiert und nach dem Trocknen nicht gerollt oder anders weiterverarbeitet. Weiße Tees bieten dadurch einen sehr ursprünglichen Eindruck vom Geschmack eines Teeblattes in seinem frühsten Entwicklungszustand. Das macht Weisstee auf der einen Seite zu der einfachsten Teesorte, gleichzeitig aber auch zur Komplexesten.

Weißer Tee ist verhältnismäßig einfach zuzubereiten. Die besten Ergebnisse können mit einem Gaiwan erzielt werden. Weißer Tee kann aber praktisch mit jeder Teekanne zubereitet werden. Bei Weißem Tee ist vor allem wichtig, dass die Temperatur nicht zu hoch ist um die feinen Aromen dieses Tees nicht zu verlieren. Weißer Tee ist ein kulinarisches Erlebnis, insbesondere wenn er mehrmals aufgegossen wird, da sich bei jedem Aufguss das Profil verändert.