Beschreibung
Komplexer Pu-Erh mit süßlichen Noten für kulinarischen Hochgenuss
Pu Erh Tee ist eine gelagerte Tee Spezialität. Shou Pu Erh Tee aus dem besten Anbaugebiet für Pu Erh Tee: Yunnan in China. Dieser Pu Erh Tee ist ein authentischer Pu Erh Tee aus traditioneller Herstellung. Durch die Lagerung des Pu Erh Tees entstehen ganz neue und komplexe Aromen im Tee.
Dieser gereifte besondere „Goldene Pu-Erh“ Tee wurde ausschließlich aus Knospen aus der Bergregion Mang Fei vom Landkreis Yong De der Präfektur Lincang (Provinz Yunnan) hergestellt. Ungewöhnlich für Shou Pu-Erh wurde dieser Pu-Erh Tee durch einen speziellen Fermentationsprozess hergestellt. Der Tee wurde in Beuteln statt in Stapeln fermentiert und die Fermentationsdauer hat mehr als 60 Tage beträgt, während normaler Pu-Erh etwa 45 Tage lang fermentiert wird.
Dieser besondere Tee hat eine leichte Kaffeebitterkeit, aber einen süßen schokoladigen, Zuckerrohr-Nachgeschmack und einen dicken, fast öligen Hui-Gan (süßer Nachgeschmack). Der Aufguss ist wie das Teeblatt selbst bronzerot. Ein besonderer Tee mit subtilen, aber vollen und strukturierten Aromen!
Die Knospen wurden zu kleinen Kugeln mit jeweils ca. 7-9 g gepresst. Das macht diesen Tee ideal zum Reisen aber auch als Geschenk. Der Tee wurde in 2020 gepresst und seither gereift.
Mehr über Ursprung, Herstellung und Wirkung von Pu Erh Tee können Sie in unserem Blog erfahren: Pu Erh Tee ist eine ursprüngliche Tee Spezialität aus den Bergen von Yunnan in China
Terroir: China, Yunnan Provinz, Lincang
Anbauhöhe: 1400 – 1500 m.N.N.
Ernte: Frühjahr 2020
Cultivar: Regionales Cultivar
Anbaumethode: Naturnaher Anbau, pestizidfrei
Verarbeitung: Zu kleinen Kugeln gepresst und gereift
Qualität: 95/100
ZIEHZEIT
TEE MENGE
WASSERTEMPERATUR
TEEKANNE
Tee für 2 – 3 Minuten ziehen lassen
4-5 g pro Tasse / ca. 0,5 Stück pro 250 ml
95 – 100 ° C heißes Wasser verwenden
Am besten geeignet ist die Yixing Teekanne
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Ursprung des Tees
Teeregion Yunnan in China
Yunnan wird oft als die Geburtsstätte des Tees bezeichnet. Zweifellos ist diese Region eine der ursprünglichsten Anbaugebiete des Tees. In dieser Region können insbesondere im Hochland viele wildwachsende Teebäume gefunden werden. Einigen dieser Exemplare wird ein Alter von mehreren Tausend Jahren nachgesagt. Die Geographie von Yunnan ist sehr abwechslungsreich. Es gibt tropische Regenwälder und Hochland mit Gipfeln weit über 2000 m Höhe. Die Region hat für Tee ein hervorragend moderates und feuchtes Klima, welches zusammen mit der mineralreichen roten Erde regelmäßig Spitzentees hervorbringt.
Die beiden wichtigsten Teesorten dieser Region sind zweifellos schwarzer Tee und Pu Erh Tee. Vor allem die Herstellung von Pu Erh Tee hat hier ihren Ursprung. Die Handwerkskunst der Pu Erh Herstellung wird hier von Generation zu Generation weitergegeben und so kommen auch heute noch die besten Pu Erhs aus Yunnan. Die Hauptstadt Pu Erh City war früher der Startpunkt der Tee-Pferde Straße, über welche Tees von China nach Nepal und Tibet transportiert wurden. Bis heute ist die Stadt ein wichtiges Handelszentrum für Tee.
