Tee aus den blauen Bergen Taiwans

Verglichen mit China ist Taiwan eine eher junge Teeregion. In Taiwan wird ca. seit dem 16. Jahrhundert Tee angebaut. Das Wetter und die Geographie sowie das Wissen um traditionelle Zubereitungsmethoden machen viele Tees aus Taiwan dennoch zu herausragenden Spitzentees.

Die Taiwanesische Insel ist nur 90 km vom chinesischen Festland entfernt und ein Wissensaustausch über traditionelle Verarbeitungsmethoden war dadurch leicht möglich. Im 16. Jahrhundert gab es außerdem eine große Migrationswelle von China nach Taiwan. Bei dieser wanderten vor allem Bauern aus den berühmten Teeregionen aus Fujian nach Taiwan ein. Diese brachten Tee Samen und ihr Wissen um den Anbau und die Verarbeitung mit nach Taiwan.

Im letzten Jahrhundert hat sich dann die Teekultur auf eigene Weise weiter entwickelt, was vor allem besonders aromatische Oolong Tees hervorgebracht hat.

Eine Tasse voll Tee ist eine Tasse voll Frieden. Ein reiner Wind umschließt meinen Körper. Ich habe die ganze Welt in einer Tasse gesehen.

Sen Soshitsu1923

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  • Dong Ding Ming Xiang Oolong Tee aus Nantou, Taiwan

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    Süßliche Noten nach getrockneten Früchten und Waldhonig. Leichte Röstnoten nach Kakao und Rinde. Mittlerer bis kräftiger Körper, der den ganzen Mund für sich einnimmt und lange nachhält. 98/100
  • Four Season Oolong Tee aus Alishan, Chiayi Taiwan

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    Grüne Noten von Moos und feuchtem Graß sind unterlegt mit einer spielerischen Note von süßen Kirschen und herber Schokolade. Beim zweiten Aufguss tretten auch einige Blumigen Noten in den Vordergrund. Sehr angenehm und leicht zu trinken. 88/100
  • GABA Oolong Tee aus Alishan, Chiayi Taiwan

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    Erfrischender und belebender Geschmack. Süßlich, cremiger Eindruck mit Noten von frischem Gras. Runder Körper mit geringer Bittere und langanhaltendem Nachgeschmack nach GABA. Kann auch kalt genossen werden. 86/100
  • Jin Xuan Milch Oolong Tee aus Alishan, Chiayi Taiwan

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    Volles Aromenbouquet nach einer blühenden Sommerwiese. Blumige Noten wie z.B. Jasmin kombiniert mit verschiedenen Kräuternuancen. Cremig, milchiger Nachgeschmack, der auch für die Namensgebung verantwortlich ist, und sich bei jedem Aufguss leicht verändert in die Komposition einfügt. 85/100
  • Lishan Hua Gang Oolong Tee aus Taichung, Taiwan

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    Cremige Karamellnoten mit einem Hauch von gebrannten Mandeln kombiniert mit einem dezenten Bouquet von blumigen und fruchtigen Noten nach Lindenblüten und Litschi. Angenehm milder Körper mit geriner Bittere und milder aber langanhaltender Adstringenz. 97/100
  • Teeprobierset mit fünf hochwertigen Tees (verschiedene Kategorien)

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    Tee Probier Set mit fünf verschiedenen Teesorten. Ideall für Einsteiger oder als Geschenk für Teeliebhaber. Probier Set ist in folgenden Varianten erhältlich: Japanischer Tee, Chinesischer Tee, Grüner Tee, Schwarzer Tee, Gelber Tee, Taiwanischer Tee. Jedes Set enthält fünf Teesorten mit jeweils 20 g.

Taiwans Geografie und Klima sind hervorragend für die Produktion aromatischer Oolong Tees. Taiwan hat mehrere hohe Gebirgsketten mit Gipfeln weit über 2.000 m und zusätzlich ein mildes Klima mit ausreichend Niederschlägen. Das kühlere Gebirgsklima sorgt dafür das die Teepflanzen langsamer wachsen und dadurch mehr Aromastoffe anreichern.

Da Taiwan oft von Taifunen, welche vom Ozean heraufziehen, getroffen wird, sind viele Teegärten auf der westlichen Seite Taiwans. Die besten Teeregionen sind jedoch die hohen Bergketten im Landesinneren wie Ali Shan, Li Shan oder Shan Lin Xi. Hier sind auch einige der weltweit höchsten Teegärten zu finden.