Beschreibung
Ein Bio Bancha aus dem Traditionellen Anbaugebiet Uji (Kyoto)
Bio Bancha Tee ist ein idealer Alltagstee und wird in Japan zu jeder Gelegenheit gereicht. Bio Bancha Tee ist ein milder grüner Tee mit wenig Koffein. Dadurch ist der Tee auch gut geeignet, um noch am Nachmittag oder frühen Abend eine schöne Tasse japanischen Grüntee zu genießen. Grüner Tee aus Japan ist einer der besten Grüntees mit hervorragenden Geschmack. Bio Bancha Tee ist ein ideales Begleitgetränk zum japanischen Essen und bietet eine wundervolle Basis für Teegetränke wie Eistee oder Früchtetee.
Die Teeblätter sind auf Grund des späteren Erntezeitpunktes wesentlich dicker und kräftiger als die von Sencha. Auch viele der weichen Noten sind verschwunden und durch eher kräftige und erdige Aromen ersetzt worden. Dieser Bio Tee erinnert an einen Spaziergang in den Felder, welche an einem Herbstmorgen im Nebel liegen.
Dieser Bio Bancha ist aus den Bergen von Kyoto, dem traditionellsten Anbaugebiet in Japan. Der Bio Bancha wird daher auch Uji Bancha genannt. Die Blätter des Tees sind, wie für die Region Kyoto typisch, eher kräftig und nur leicht von Hand gerollt. Die Blätter enthalten auch eine kleine Menge Stängel, welche das Aroma des Bio Tees abrunden.
Japanischer Bio Grüntee mit wenig Koffein
Bio Bancha Tee besteht aus den ersten Blättern, welche nach der Sencha Ernte nachwachsen. Die Teeblätter von Bio Bancha Tee sind auf Grund des späteren Erntezeitpunktes dicker und kräftiger als die anderer japanischer Grüntees wie Sencha. Bio Bancha ist ein milder Tee mit grasigen Noten bis hin zu Aromen von gekochtem Gemüse.
Durch die spätere Ernte enthält Bio Bancha Tee deutlich weniger Koffein als andere japanische Bio Grüntees. Grüner Tee aus Japan ist einer der besten und aromatischten Bio Grüntees. Alle japanischen Bio Grüntees von TEZEN werden regelmäßig auf Inhaltsstoffe und Verunreinigungen kontrolliert.
Zubereitung von Bio Bancha Tee:
Bio Bancha Tee kann ganz einfach zubereitet werden. Auf der Verpackung des Tees finden Sie eine genaue Zubereitungsanleitung. Für Bio Bacha Tee können Sie jede Teekanne verwenden. Die Wassertemperatur sollte ca. 75 – 85 °C betragen.
Geschmack von Bio Bancha Tee:
Der Bio Bancha Tee produziert einen tief gelben Aufguss. Der Geruch des Bio Bancha Tees erinnert im ersten Moment an gekochtes Genüsse mit Noten von geröstetem Getreide. Das macht ihn zu einem wahren Wohlfühltee mit wärmenden Charakter. Im Abgang dominieren frische Aromen nach Grass, Kräutern und frischem Heu den Tee. Der Geschmack ist mild und erfrischend. Der Bio Tee hat kaum Bittere und einen angenehm anhaltenden Nachgeschmack, welcher ein erfrischtes Gefühl im Gaumen hinterlässt.
Mehr über Herstellung, Zubereitung und Wirkung von Bancha Tee können Sie in unserem Blog erfahren.
Aktuelles Analysezertifikat einsehen: Analysezertifikat 2018
Terroir: Japan, Kirishima, Kagoshima
Anbauhöhe: 1100 m.N.N.
Ernte: Juni 2024
Cultivar: Verschiedene
Anbaumethode: EU-Bio, Bio Kontrollstelle: DE-ÖKO-037
Verarbeitung: Kurz bedampft und anschließend gerollt
Inhaltsstoffe: Niedriger Koffeingehalt
Qualität: 81/100
ZIEHZEIT
Tee für 2 – 3 Minuten ziehen lassen
TEE MENGE
3 g pro Tasse / 2 Teelöffel pro 250 ml
WASSERTEMPERATUR
75 – 85 ° C heißes Wasser verwenden
TEEKANNE
Am besten geeignet ist die keramische Teekanne
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Ursprung des Tees
Teeregion Kyoto in Japan
Kyoto ist die ehemalige Kaiserliche Hauptstadt und liegt auf der Insel Honshu. Es ist auch eines der ursprünglichsten Anbauregionen für Tee. Die gesamte Region hat eine besonders tiefgehende kulturelle Prägung. So sind auch der Anbau und die Verarbeitungsmethoden für Tee in der Kyoto Region besonders ursprünglich.
Die Region hat ein mildes subtropisches Klima mit milden Wintern und regenreichen Sommern. Die gesamte Region stellt nur 3 % des japanischen Tees her ist aber gleichzeitig weltweit bekannt für ihre absolute Spitzenqualität. Die ersten Teepflanzen, welche von China nach Japan gebracht wurden, wurden in dieser Region in den Bergen von Uji gepflanzt.
Auf Grund des Jahrhunderte alten Wissens und Tradition werden in dieser Region vor allem Tees der Spitzenkategorien hergestellt. Die Region ist vor allem bekannt für ihre Halbschatten Tees wie Gyokuro und Matcha. Die Kyoto Region ist auch eine der wenigen Gegenden Japans, in denen vor allem das Gokou Tee Kultivar kultiviert wird, welches für seine besonders aromatischen Qualitäten berühmt ist.
