Beschreibung
Bai Mu Dan Tee vereint das Beste aus zwei Welten
Dieser Bai Mu Dan Bio Tee kommt aus der Wiege des Weißen Tees. Dem ursprünglichen Anbaugebiet Fuding in China. Tees aus dieser Region genießen ein besonders mildes Klima und gute Lehmböden, was ihnen einen süßlichen und meist fruchtigen Charakter verleiht.
Dieser Bai Mu Dan Bio Tee, welcher in China auch weiße Pfingstrose genannt wird hat schöne silberne Knospen gemischt mit intensiv grünen jungen Blättern. Das richtige Verhältnis zwischen dem Anteil an Knospen und Blättern ist dabei entscheidend für einen exzellenten Geschmack. Dieser Bio Tee hat einen hohen Anteil an Knospen und bietet damit einen eher milden und süßlichen Genuss mit einer hellgelben bis hellgrünen Aufgussfarbe. Die wenigen jungen Blätter bringen eine gewisse Frische mit dazu machen diesen Tee zu einem runden Geschmackserlebnis. Damit verbindet dieser Tee das Beste aus zwei Welten. Die Milde des Weißen Tees und die Frische eines grünen Tees. Einfach hervorragend.
Naturnaher Anbau und schonende Trocknung an der Luft. Mischung aus Knospen und jungen Blättern. Laufende Kontrolle auf Inhaltsstoffe, Pestizide u.a. Verunreinigungen.
Mehr über Bai Mu Dan Tee können Sie in unserem Blog erfahren: Zum Blog
Terroir: China, Fujian Provinz, Fuding
Anbauhöhe: 500 – 800 m.N.N.
Ernte: April 2023
Cultivar: Fuding Da Bai
Anbaumethode: EU-Bio, Bio Kontrollstelle: DE-ÖKO-037
Verarbeitung: Schonend an der Luft getrocknet. Nicht oxidiert
Qualität: 91/100
ZIEHZEIT
Tee für 2 – 3 Minuten ziehen lassen
TEE MENGE
4 – 5 g pro Tasse / 2,5 – 3 Teelöffel pro 250 ml
WASSERTEMPERATUR
75 – 85 ° C heißes Wasser verwenden
TEEKANNE
Am besten geeignet ist der Gaiwan
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Ursprung des Tees
Teeregion Fujian in China
Im Südosten des Landes gibt es mehrere berühmte Anbaugebiete. Die ursprünglichste davon ist Fujian, bekannt für weltberühmte Tees wie Anxi Tie Guan Yin, Bai Mu Dan, Da Hong Pao, Qi Lan und Mi Lan Xiang. Dies liegt neben dem feucht-warmen Klima vor allem an dem Nährstoffreichen Lehmboden der Region.
Besonders begehrt sind Tees aus der Region der Wu Yi Berge. Das etwas härtere Klima der Bergregion sorgt für besonders aromatische Tees. Die abgeschiedene Lage hat ausserdem dazu beigetragen traditionelle Verarbeitungstechniken bis heute zu erhalten. Fujian wird von vielen außerdem als Geburtsstätte des Weißen Tees gesehen. Weiße Tees vor allem aus Fuding gelten weltweit als die Besten Weißen Tees.
