Kaiserlicher Jasmin Tee Genuss
Jasmin Perlen Tee, auch Long Zhu Tee genannt, ist ein Kaiserlicher Jasmin Genuss, der begeistert.
Ein vollmundiger Tee mit intensivem Jasmin Aroma und süßlichen Honignoten. Doch wie wird diese Köstlichkeit hergestellt?
Die Zugabe von Jasmin Blüten zu Tee ist in China eine klassische Methode der Aromatisierung. Die Kaiserlichen Jasmin Perlen ist die Vollendung dieser Zubereitungsform. In China gibt es viele natürlich aromatisierte Tees, zum Beispiel mit Osmanthus Blüten oder Orangenschalen.
Oft wird diese Technik angewendet, um einfache, charakterschwache Tees aufzuwerten. Nicht jedoch bei den Kaiserlichen Jasmin Perlen. Hier treffen exzellenter Tee mit einem hohen Knospen Anteil und delikate Jasmin Blüten in einem äußert aufwändigen Herstellungsverfahren zusammen. Dadurch wird ein geschmackliches Tee Meisterwerk geschaffen.
Jasmin Perlen Tee entstehet aus einer kreativen Mischung
Der Ursprung des Jasmin Perlen Tees liegt in den Regionen Jiangxi und Fujian in China. Jasmin wurde ursprünglich im alten Indien angebaut und vor 1700 Jahren nach China gebracht und dort in den Regionen Jiangxi und Fujian kultiviert. Von diesen Regionen breitete es sich schnell nach ganz China aus. Die beiden Ursprungsregionen haben aber bis heute eine besonders intensive Tradition für Jasmintees erhalten.
Jasminblüten werden neben der Aromatisierung von Tee vor allem zur Dekoration und in der Traditionellen Chinesischen Medizin eingesetzt. In der Traditionellen Chinesischen Medizin schreibt man ihnen eine positive Wirkung auf die Verdauung und die Vitalenergie zu. Außerdem sollen sie die Nerven beruhigen. Vermutlich wird daher auch das betörende Aroma in vielen Wellnessanwendungen eingesetzt.
Der Tee wird aus dem Da Bai (Großes Weißes) Cultivar hergestellt. Dieses Cultivar ist auch bekannt für seine hervorragend milden und süßen Weißtees wie z.B. Bai Mu Dan Tee.
Wie der Name schon andeutet hat dieses Cultivar besonders große und weiße Knospen. Ideal für Weißen Tee oder in diesem Fall für die kostbaren Jasmin Perlen. Da bei den Kaiserlichen Jasmin Perlen die Oxidation der Blätter durch Hitze gestoppt wird und die Blätter anschließend gerollt werden, wird dieser Tee zu den Grüntees gezählt.
Ein Tee und zwei Ernte Termine. Wie ist das möglich?
Die Teeblätter werden im Frühjahr geerntet. Für die Kaiserlichen Jasmin Perlen werden dabei nur die Knospen und jungen Blätter der ersten Frühjahrsernte verwendet. Diese Blätter sind besonders mild und aromatisch.
Das liegt daran, dass die Teepflanze über den Winter viele Vitalstoffe und Zucker in den Wurzeln angereichert hat. Im Frühjahr schießen diese in die jungen Blätter und machen diese besonders aromatisch und süß.
Nach der Ernte wird durch sanftes erhitzen sofort die Oxidation unterbrochen. Dadurch bleiben die Blätter schön grün und enthalten alle wichtigen Antioxidantien.
Anschließend werden die Teeblätter bis Anfang Juni gelagert, bis die Jasminblüten geerntet werden können.
Jasmin Pflanzen blühen zwar von April bis September, allerdings haben nur die Blüten der Sommermonate ein so intensives Aroma, dass es für die Aromatisierung von Tee ausreicht.
Die Ernte der Jasminblüten ist ein traumhaft aromatisches Erlebnis. Doch die Blüten sind nicht nur extrem aromatisch, sondern auch sehr empfindlich. So müssen diese noch am Tag der Ernte weiter verarbeitet werden.
Dieser Tee repräsentiert traditionelles chinesischen Teehandwerk auf höchstem Niveau.e ist das möglich?
Die Herstellung der Jasmin Tee Perlen ist ein äußerst aufwendiger Prozess. Zuerst werden die getrockneten Teeblätter vom Frühjahr leicht bedampft, um diese wieder zu befeuchten. Anschließend werden die Teeblätter vorsichtig von Hand zu kleinen Kugeln geformt und auf einem Bambusgeflecht ausgebreitet.
Ebenso werden die Jasminblüten auf Bambusgeflechten ausgelegt. Anschließend werden immer abwechselnd eine Lage Teeblätter über eine Lage Jasminblüten gestapelt.
Jetzt können die Teeblätter an der Luft wieder langsam trocknen. Dies dauert je nach Witterung ein bis zwei Wochen. Während dem Trocknen nehmen die Teeblätter auf natürliche Wege das Aroma der Jasminblüten auf. Dazu werden jeden Tag die Jasminblüten durch frisch geerntete Jasminblüten ausgetauscht. Dieser Prozess wird für Kaiserliche Jasmin Perlen mindestens acht Mal wiederholt! Nach ca. zwei Wochen sind die Teeblätter vollgesogen mit Jasmin Aroma und vollständig getrocknet.
Die Kugeln tragen den Namen Perlen ganz zu Recht. Sie haben meist eine weißlich schimmernde Knospe und ein grünes Blatt auf der Außenseite. Wie eine Perle, die im Dämmerlicht schimmert.
Natürlich aromatisierter Tee für höchstes Genusserlebnis
Das natürliche Jasmin Aroma ist um so viel köstlicher als das Aroma von künstlich aromatisiertem Jasmin Tee. Zusammen mit dem milden und leicht süßlichen Geschmack der jungen Teeblätter ein wahrer Genuss.
Für den Tee eignet sich am besten eine Wassertemperatur von 75 – 85°C. Der Tee ist bereit zum Trinken, wenn sich die Kugeln ganz geöffnet haben. Wir empfehlen die Zubereitung in einer großen Glaskanne, so können Sie den Kugeln beim entfalten zusehen. Der Tee eignet sich ideal zum Nachtisch mit süßem Gebäck oder Früchten.
Der Aufguss betört mit einem intensiven Jasmin Aroma, perfekt ausbalanciert mit lieblich-floralen Noten. Die frischen Tee Knospen haben einen seidigen, milden und süßlichen Körper. Dieser passt hervorragend zu den Jasmin Blütenaroma. Keine Bittere und keine Adstringenz stören diesen Genuss. Dennoch ist der Tee angenehm erfrischend und belebend. Der dezent rosafarbener Aufguss passt perfekt zu diesem Tee, der auf floral-fruchtige Art verzaubert.
