Beschreibung
Einer der begehrtesten Wuyi Oolong Tees aus Ma Tou
Der Ma Tou Rui Gui Oolong Tee hat einen wunderschönen, bernsteinfarbenen Aufguss. Der Tee besticht sofort mit seinem aromatischen Geruch nach Zimt, Kakao bis hin zu holzig, ledrigen Aromen die im Abgang leicht Rauchig werden. Der würzige Zimt Gerucht ist dabei das Markenzeichen dieses Tee. Er ist zart und weich, gleichzeitig aber komplex und tiefgründig.
Genau so wie die Anbauregion im Ma Tao in einem kleinen Tal, tief in den Bergen von Wuyi Shan. Einige traditionelle Häuser und ein in den Berg geschlagener Tempel eingerahmt von einigen traditionellen Teegärten versetzen einen in ein anderes Jahrhundert. Das Ma Tou Tal hat ein besonderes Mikroklima welches besonders aromatischen Tee erzeugt. Über Jahrhunderte verwittertes Gestein, große Kiefernwälder und der morgendliche Nebel der Berge sorgen für außergewöhnliche Teebedingungen.
Die Teepflanzen von Ma Tao sind oft viele Jahrzehnte alt und haben tiefe Wurzeln in das Gestein des Felses getrieben. Sie entwickeln durch das Bergklima ein besonderes Aroma welches in China auch mit Yun beschrieben wird. Ein kühlendes Gefühl auf der Zunge mit subtilen Kampher Aroma. Eine wahre Besonderheit, welche einen authentischen Ma Tou Oolong auszeichnet.
Terroir: China, Wuyi Gebirge, Fujian
Anbauhöhe: 600 m.NN
Ernte: Frühjahr 2013
Cultivar: Rou Gui
Anbaumethode: Naturnaher Anbau, pestizidfrei
Verarbeitung: Drei mal über Kohlefeuer geröstet. Traditionell gelagert
Qualität: 99/100
ZIEHZEIT
Tee für 2 – 3 Minuten ziehen lassen.
TEE MENGE
4 – 5 g pro Tasse / 2 Teelöffel pro 250 ml
WASSERTEMPERATUR
90 – 95 ° C heißes Wasser verwenden
TEEKANNE
Am besten geeignet ist ein Gaiwan
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Ursprung des Tees
Teeregion Fujian in China
Im Südosten des Landes gibt es mehrere berühmte Anbaugebiete. Die ursprünglichste davon ist Fujian, bekannt für weltberühmte Tees wie Anxi Tie Guan Yin, Bai Mu Dan, Da Hong Pao, Qi Lan und Mi Lan Xiang. Dies liegt neben dem feucht-warmen Klima vor allem an dem Nährstoffreichen Lehmboden der Region.
Besonders begehrt sind Tees aus der Region der Wu Yi Berge. Das etwas härtere Klima der Bergregion sorgt für besonders aromatische Tees. Die abgeschiedene Lage hat ausserdem dazu beigetragen traditionelle Verarbeitungstechniken bis heute zu erhalten. Fujian wird von vielen außerdem als Geburtsstätte des Weißen Tees gesehen. Weiße Tees vor allem aus Fuding gelten weltweit als die Besten Weißen Tees.
