Beschreibung
Gelber Tee ist ein wahres Meisterwerk nach einer lange geheimgehaltenen Tradition
Dieser Schwarztee ist eine echte Rarität – ein wahres Meisterwerk aus reinsten Teeknospen, sorgfältig von Hand geerntet in den hochgelegenen Teegärten von Simao in Yunnan auf über 1.300 Metern Höhe.
Der Golden Yunnan stammt aus einer frühen Frühjahrspflückung (Anfang April) und vereint zwei ursprüngliche, selten kultivierte Teesorten mit besonders kleinen und empfindlichen Knospen. Der Anbau und die Ernte sind entsprechend anspruchsvoll und erfolgen nahezu ausschließlich in aufwendiger Handarbeit.
Die Verarbeitung folgt einer traditionellen Methode, die eine besonders schonende Entwicklung der Aromen ermöglicht. Das Ergebnis sind flaumige, goldgelbe Blätter und ein klarer, leuchtender Aufguss.
Im Duft zeigt sich ein süßlich-fruchtiges Bouquet mit Anklängen von Zuckerrohr, floralen Noten und einem Hauch Kakao. Am Gaumen entfaltet der Tee eine samtige, vollmundige Textur mit röstigen Nuancen – harmonisch, weich und nahezu frei von Bitterkeit oder Adstringenz. Der Nachgeschmack ist klar definiert, angenehm süß und bleibt lange auf der Zunge präsent.
Ein Tee von bemerkenswerter Eleganz und Tiefe – perfekt für anspruchsvolle Teekenner und Liebhaber feinster Schwarztees.
Traditioneller Anbau und schonende Verarbeitung garantieren beste Qualität. Laufende Kontrolle auf Inhaltsstoffe, Pestizide u.a. Verunreinigungen.
Terroir: China, Yunnan Provinz, Simao
Anbauhöhe: 1300 m.N.N.
Ernte: April 2025
Cultivar: 50/50 Mischung aus ShiHao: BaiHao
Anbaumethode: Naturnaher Anbau, pestizidfrei
Verarbeitung: Handgepflückte Knospen wurden schonend oxidiert
Qualität: 97/100
ZIEHZEIT
Tee für 2 – 3 Minuten ziehen lassen
TEE MENGE
4 – 5 g pro Tasse / 2,5 – 3 Teelöffel pro 250 ml
WASSERTEMPERATUR
75 – 85 ° C heißes Wasser verwenden
TEEKANNE
Am besten geeignet ist der Gaiwan
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Ursprung des Tees
Teeregion Yunnan in China
Yunnan wird oft als die Geburtsstätte des Tees bezeichnet. Zweifellos ist diese Region eine der ursprünglichsten Anbaugebiete des Tees. In dieser Region können insbesondere im Hochland viele wildwachsende Teebäume gefunden werden. Einigen dieser Exemplare wird ein Alter von mehreren Tausend Jahren nachgesagt. Die Geographie von Yunnan ist sehr abwechslungsreich. Es gibt tropische Regenwälder und Hochland mit Gipfeln weit über 2000 m Höhe. Die Region hat für Tee ein hervorragend moderates und feuchtes Klima, welches zusammen mit der mineralreichen roten Erde regelmäßig Spitzentees hervorbringt.
Die beiden wichtigsten Teesorten dieser Region sind zweifellos schwarzer Tee und Pu Erh Tee. Vor allem die Herstellung von Pu Erh Tee hat hier ihren Ursprung. Die Handwerkskunst der Pu Erh Herstellung wird hier von Generation zu Generation weitergegeben und so kommen auch heute noch die besten Pu Erhs aus Yunnan. Die Hauptstadt Pu Erh City war früher der Startpunkt der Tee-Pferde Straße, über welche Tees von China nach Nepal und Tibet transportiert wurden. Bis heute ist die Stadt ein wichtiges Handelszentrum für Tee.
