Beschreibung
Sieben Jahre gereifter Tee der Extraklasse
Bei diesem Tee kann man die Intensität der Lagerung bei Oolong Tee ausführlich schmecken. Selten werden Oolong Tees länger als 3 – 5 Jahre gelagert, weil das Ergebnis oft ungewiss ist. Dieser Tee wurde 6 Jahre in verschlossenen Tongefäßen gelagert und hat ein exquisites Aroma entwickelt. Vor der Lagerung wurde der Tee dreimal geröstet.
Diesen Tee zu kosten ist wirklich ein ganz besonderes Erlebnis. Durch die intensive Röstung und lange Lagerung haben sich besonders komplexe und vielschichtige Aromen gebildet, die eher an einen hochwertigen Cognac oder eine teurere Zigarre erinnern als einen Oolong Tee. Wer gelagerten Tee und Röstaromen mag, wird diesen Tee lieben. Verfügbarkeit stark limitiert.
Terroir: China, Wuyishan, Fujian Provinz, Tian Xin Yan
Anbauhöhe: 500 – 700 m.N.N.
Ernte: Mai 2015
Cultivar:Â Beidou
Anbaumethode: Naturnaher Anbau, pestizidfrei
Verarbeitung: Dreifach geröstet und anschließend für sieben Jahre gereift
Qualität: 98/100
ZIEHZEIT
Tee für 2 – 3 Minuten ziehen lassen
TEE MENGE
4 – 5 g pro Tasse / 2,5 – 3 Teelöffel pro 250 ml
WASSERTEMPERATUR
85 – 95 ° C heißes Wasser verwenden
TEEKANNE
Am besten geeignet ist die Yixing Teekanne
Tee aus der Region
-
Lao Cong Shui Xian (2010) Oolong Tee aus Wuyishan, Fujian China
ab 10,99€
Enthält 7% reduzierte MwSt.zzgl. VersandLieferzeit: ca. 2-3 WerktageIntensiv gealterter Tee, bei welchem sich durch die Lagerung komplexe Aromen gebildet haben. Der Tee stammt aus besonders alten Teepflanzen, welche nahezu 100 Jahre alt sind und dadurch einen beson...
-
Long Jing (Bio) Grüner Tee von Hangzhou, Zhejiang China
ab 7,99€
Enthält 7% reduzierte MwSt.zzgl. VersandLieferzeit: ca. 2-3 WerktageLong Jing (Bio) Grüner Tee ist einer der hochwertigsten Tees aus China. Dieser hervorragende Grüntee hat dezente Röstnoten, welche etwas an geröstete Kastanien erinnert. Er schmeckt fruchtig-sÃ...
-
Tie Guan Yin Oolong Tee aus Anxi, Fujian China
ab 8,99€
Enthält 7% reduzierte MwSt.zzgl. VersandLieferzeit: ca. 2-3 WerktageTie Guan Yin Oolong ist einer der ursprünglichsten Oolong Tees aus China. Der Tie Guan Yin Oolong Tee zeichnet sich durch einen milden Geschmack mit süßer Bittere und bezaubernden floralen Noten...
-
Huoshan Huangya Gelber Tee aus Huangshan, China
ab 7,99€
Enthält 7% reduzierte MwSt.zzgl. VersandLieferzeit: ca. 2-3 WerktageHuoshan Huangya ist ein erfrischender und tiefgründiger Gelber Tee, der auf eine Geschmacksreise einlädt, ohne aufdringlich zu sein. Hellgelber, transparenter Aufguss. Gelber Tee mit milden Röst...
Ursprung des Tees
Teeregion Fujian in China
Im Südosten des Landes gibt es mehrere berühmte Anbaugebiete. Die ursprünglichste davon ist Fujian, bekannt für weltberühmte Tees wie Anxi Tie Guan Yin, Bai Mu Dan, Da Hong Pao, Qi Lan und Mi Lan Xiang. Dies liegt neben dem feucht-warmen Klima vor allem an dem Nährstoffreichen Lehmboden der Region.
Besonders begehrt sind Tees aus der Region der Wu Yi Berge. Das etwas härtere Klima der Bergregion sorgt für besonders aromatische Tees. Die abgeschiedene Lage hat ausserdem dazu beigetragen traditionelle Verarbeitungstechniken bis heute zu erhalten. Fujian wird von vielen außerdem als Geburtsstätte des Weißen Tees gesehen. Weiße Tees vor allem aus Fuding gelten weltweit als die Besten Weißen Tees.