Beschreibung
Yunnan Schwarztee ist eine traditionelle chinesische Tee Spezialität.
Dieser chinesische Schwarztee stammt aus den Ma Wei Bergen in der Region Simao in China. Der Tee wurde in einem Teegarten auf 1300 m Höhe angebaut und hat ein für Hochland-Tee typisches anspruchsvolle Aroma.
Für Yunnan Schwarztee werden im Frühjahr jeweils eine Knospe und ein bereits geöffnetes Blatt geerntet. Diese Mischung erzeugt einen sehr angenehmen und kräftigen Körper. Der Geschmack überzeugt vor allem auf Grund seiner Schokoladen Noten und dem vollmundigen Körper mit angenehmen Mundgefühl. Dieser Tee kann problemlos mehrmals aufgebrüht werden und verspricht ein wahres Genusserlebnis.
Terroir: China, Yunnan Provinz, Simao
Anbauhöhe: 1300 m.N.N.
Ernte: April 2024
Cultivar: Hong Cha, Yunkang #10
Anbaumethode: Naturnaher Anbau, pestizidfrei
Verarbeitung: Vollständig oxidiert und von Hand verarbeitet
Qualität: 91/100
ZIEHZEIT
Tee für 2 – 3 Minuten ziehen lassen
TEE MENGE
4 – 5 g pro Tasse / 2,5 -3 Teelöffel pro 250 ml
WASSERTEMPERATUR
90 – 95 ° C heißes Wasser verwenden
TEEKANNE
Am besten geeignet ist die Yixing Teekanne
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Ursprung des Tees
Teeregion Yunnan in China
Yunnan wird oft als die Geburtsstätte des Tees bezeichnet. Zweifellos ist diese Region eine der ursprünglichsten Anbaugebiete des Tees. In dieser Region können insbesondere im Hochland viele wildwachsende Teebäume gefunden werden. Einigen dieser Exemplare wird ein Alter von mehreren Tausend Jahren nachgesagt. Die Geographie von Yunnan ist sehr abwechslungsreich. Es gibt tropische Regenwälder und Hochland mit Gipfeln weit über 2000 m Höhe. Die Region hat für Tee ein hervorragend moderates und feuchtes Klima, welches zusammen mit der mineralreichen roten Erde regelmäßig Spitzentees hervorbringt.
Die beiden wichtigsten Teesorten dieser Region sind zweifellos schwarzer Tee und Pu Erh Tee. Vor allem die Herstellung von Pu Erh Tee hat hier ihren Ursprung. Die Handwerkskunst der Pu Erh Herstellung wird hier von Generation zu Generation weitergegeben und so kommen auch heute noch die besten Pu Erhs aus Yunnan. Die Hauptstadt Pu Erh City war früher der Startpunkt der Tee-Pferde Straße, über welche Tees von China nach Nepal und Tibet transportiert wurden. Bis heute ist die Stadt ein wichtiges Handelszentrum für Tee.
