Beschreibung
Seltenes Kultivar – Tie Luo Han aus dem Herzen des Wuyishan-Nationalparks
Tie Luo Han („Eiserner Arhat“) zählt zu den vier berühmten Felsentees (Si Da Ming Cong) aus dem Wuyishan-Gebirge und gilt als einer der ältesten bekannten Oolong-Kultivare Chinas. In den Bergen des Wuyishan-Nationalparks wird seit Jahrhunderten Tee angebaut – das Terroir von Mi Tou Yan gehört zu den renommiertesten Lagen für echten Zhengyan-Yancha. Diese Ernte aus Mai 2024 stammt von alten Teebüschen, die in den mineralreichen Felsspalten von Mi Tou Yan wurzeln. Der Tee wurde zweimal leicht bis mittel geröstet – eine traditionelle Methode, die seine frischen floralen Aromen und die typische Würze erhält, während die Röstung dem Aufguss Tiefe und Wärme verleiht.
Der Aufguss zeigt eine klare, dunkel bernsteinfarbene Tasse mit einem kräftigen, runden Körper. Das Aroma ist intensiv, blumig und würzig, mit einer feinen Balance zwischen Frische und Röstaromen. Geschmacklich überzeugt der Tee durch Harmonie, Dichte und Ausdauer – er bleibt lange auf dem Gaumen präsent, ohne Bitterkeit. Mit jedem weiteren Aufguss entfaltet sich das Aroma weiter: ab dem sechsten Aufguss wird der Duft noch ausgeprägter und zeigt eine klare, fast parfümierte Note – ein Zeichen für die hohe Qualität und Langlebigkeit dieser Verarbeitung.
Terroir: China, Wuyi Gebirge (Mi Tou Yan), Fujian
Anbauhöhe: 700 m.NN
Ernte: April 2024
Cultivar: Tie Luo Han
Anbaumethode: Traditioneller Gebirgsteegarten, naturnaher Anbau, pestizidfrei
Verarbeitung: Sorgfältige Teiloxidation, zweifache Röstung über Holzkohle (mittel–leicht)
Qualität: 97/100
ZIEHZEIT
Tee für 2 – 3 Minuten ziehen lassen.
TEE MENGE
4 – 5 g pro Tasse / 2 Teelöffel pro 250 ml
WASSERTEMPERATUR
90 – 95 ° C heißes Wasser verwenden
TEEKANNE
Am besten geeignet ist ein Gaiwan geeignet
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Ursprung des Tees
Teeregion Fujian in China
Im Südosten des Landes gibt es mehrere berühmte Anbaugebiete. Die ursprünglichste davon ist Fujian, bekannt für weltberühmte Tees wie Anxi Tie Guan Yin, Bai Mu Dan, Da Hong Pao, Qi Lan und Mi Lan Xiang. Dies liegt neben dem feucht-warmen Klima vor allem an dem Nährstoffreichen Lehmboden der Region.
Besonders begehrt sind Tees aus der Region der Wu Yi Berge. Das etwas härtere Klima der Bergregion sorgt für besonders aromatische Tees. Die abgeschiedene Lage hat ausserdem dazu beigetragen traditionelle Verarbeitungstechniken bis heute zu erhalten. Fujian wird von vielen außerdem als Geburtsstätte des Weißen Tees gesehen. Weiße Tees vor allem aus Fuding gelten weltweit als die Besten Weißen Tees.
