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Bio Gelber Tee (Huang Cha) aus Yunnan, China

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Sehr milder Tee mit ausgewogenem und rundem Körper. Dominiert von süßen Fruchtnoten vor allem nach Steinobst wie Aprikose gemischt mit leichtem Blumen und Kräuternoten. Keine Bittere und keine Adstringenz und dennoch sehr erfischend und belebend beim trinken. 89/100

Artikelnummer: 10072 Kategorien: , , Schlagwörter: , ,

Beschreibung

Mit diesem Tee können Sie sich oder andere verwöhnen

Verwöhnen Sie sich mit diesem Tee mit einer genussvollen Besonderheit. Gelber Tee war lange Zeit nur dem chinesischem Kaiser vorbehalten, weshalb bis heute das Wissen um den Anbau und die Verarbeitung nur in wenigen Dörfern in den entlegensten Winkeln Chinas erhalten ist. Bei diesem Tee handelt es sich um ein wahres Meisterwerk. Für den Tee wurden handgepflückte Knospen und junge Blätter verwendet. Der Tee wurde in Hochland Teegärten auf über 1300 Meter Höhe angebaut.

Die Verarbeitung erfolgt ähnlich wie bei schwarzem Tee allerdings werden die Teeblätter während der Oxidation mit warmen Tüchern bedeckt wodurch die Oxidation viel langsamer und schonender abläuft. Die getrockneten Knospen sowie der Aufguss erhalten dadurch eine gold-gelbe Farbe. Der Tee ist außerdem bemerkenswert süß und harmonisch mit floralen und röstigen Noten. Der Tee ist kaum Bitter und nicht adstringierend.

Terroir: China, Yunnan Provinz, Simao
Anbauhöhe: 1300 m.N.N.
Ernte: April 2020
Cultivar: 50/50 Mischung aus Yunkang #10, and Xue Ya #100
Anbaumethode: EU Bio
Verarbeitung: Handgepflückte Knospen und Blätter wurden schonend oxidiert
Qualität: 89/100

ziehzeit
ZIEHZEIT

Tee für 2 – 3 Minuten ziehen lassen

Menge
TEE MENGE

4 – 5 g pro Tasse / 2,5 – 3 Teelöffel pro 250 ml

temperatur
WASSERTEMPERATUR

75 – 85 ° C heißes Wasser verwenden

Teekanne1
TEEKANNE

Am besten geeignet ist der Gaiwan

Tee aus der Region

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Ursprung des Tees

Teeregion Yunnan in China

Yunnan wird oft als die Geburtsstätte des Tees bezeichnet. Zweifellos ist diese Region eine der ursprünglichsten Anbaugebiete des Tees. In dieser Region können insbesondere im Hochland viele wildwachsende Teebäume gefunden werden. Einigen dieser Exemplare wird ein Alter von mehreren Tausend Jahren nachgesagt. Die Geographie von Yunnan ist sehr abwechslungsreich. Es gibt tropische Regenwälder und Hochland mit Gipfeln weit über 2000 m Höhe. Die Region hat für Tee ein hervorragend moderates und feuchtes Klima, welches zusammen mit der mineralreichen roten Erde regelmäßig Spitzentees hervorbringt.

Die beiden wichtigsten Teesorten dieser Region sind zweifellos schwarzer Tee und Pu Erh Tee. Vor allem die Herstellung von Pu Erh Tee hat hier ihren Ursprung. Die Handwerkskunst der Pu Erh Herstellung wird hier von Generation zu Generation weitergegeben und so kommen auch heute noch die besten Pu Erhs aus Yunnan. Die Hauptstadt Pu Erh City war früher der Startpunkt der Tee-Pferde Straße, über welche Tees von China nach Nepal und Tibet transportiert wurden. Bis heute ist die Stadt ein wichtiges Handelszentrum für Tee.

Zusätzliche Information

Gewicht n. a.
Gewicht

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