Natürlich Aromatisierter Tee: Eigenschaften, Herstellung und Zubereitung

Die ursprüngliche Definition vom Tee besagt, dass alle festen Bestandteile aus nur einer Pflanze nämlich Camelia Sinensis stammen dürfen. Das bedeutet, das viele der in Deutschland typischer Weise angebotenen aromatisierten Tees kein Tee mehr im Sinne der Definition sind, da diese meist Stücke von getrockneten Früchten oder Gewürze enthalten.

Da aromatisierte Tees geschmacklich jedoch ihre Berechtigung haben, haben wir bei TEZEN nach einer ursprünglichen Variante von aromatisierten Tees gesucht. In China haben wir eine Technik entdeckt, wie nach traditionellen Methoden die Teeblätter während dem Trocknen den Duft von beispielsweise Blüten oder Zitrusfrüchten aufnehmen können.

Dabei werden die Tees auf übereinander gestapelten Bambusgeflechten getrocknet. Unter jeder Lage Tee ist dabei eine Lage mit Blütenblättern oder Knospen. So nehmen die Teeblätter beim Trocknen auf ganz sanfte und natürliche Weise den Duft von z.B. Rosen oder Jasmin auf. Dieser Prozess ist sehr aufwendig, denn das Aroma der Blüten verfliegt viel schneller als die Teeblätter trocknen. Deshalb müssen alle 12 Stunden die Blütenblätter durch frische Blüten getauscht werden. Der Geschmack, der dabei im Tee gebunden wird ist dafür umso beeindruckender. Ein wahres Fest für die Sinne.

Alle natürlich aromatisiserten Tees von TEZEN können Sie hier entdecken.

Bei der Zubereitung von natürlich aromatisiertem Tee ist nichts Besonderes zu beachten. Es wird lediglich empfohlen für die Zubereitung keine Teekanne zu verwenden, welche Sie auch für Ihre unaromatisierten Tees verwenden, da sich einige der Aromen auch immer in der Teekanne absetzen und so Ihr nächster Tee verfälscht werden könnte.

Die passende Teekanne zu ihrem natürlich aromatisierten Tee können Sie hier finden.

Eine der beliebtesten chinesischen Teesorten welche natürlich aromatisiert werden sind Jasmin Drachenperlen. Für diesen majestätischen Tee wird ein hochwertiger Grüntee mit einem hohen Knospenanteil über mehrere Tage mit Jasmin Blüten getrocknet. Die so aromatisierten Teeblätter werden dann zu kleinen Kugeln gerollt, um das kostbare Aroma zu konservieren.
In Japan hat eine andere Variante natürlich aromatisierten Tees ihren Ursprung. Dort wurde Genmaicha entwickelt. Dieser Tee kombiniert auf brillante weiße die beiden wichtigsten Pflanzen Japans: Reis und Tee. Dieser Tee ist eine Mischung aus gepopptem braunem Reis und geröstetem Grüntee (Bancha). Der Grüntee gibt dem Reis eine gewisse frische und süße, während der Reis mit seinem nussigen Aromen den Tee sanft und rund macht. Eine absolute Wohlfühlkombination.

Bei der Zubereitung von natürlich aromatisiertem Tee ist nichts Besonderes zu beachten. Es wird lediglich empfohlen für die Zubereitung keine Teekanne zu verwenden, welche Sie auch für Ihre unaromatisierten Tees verwenden, da sich einige der Aromen auch immer in der Teekanne absetzen und so Ihr nächster Tee verfälscht werden könnte.