Taiwans Geografie und Klima sind hervorragend für die Produktion aromatischer Oolong Tees. Taiwan hat mehrere hohe Gebirgsketten mit Gipfeln weit über 2.000 m und zusätzlich ein mildes Klima mit ausreichend Niederschlägen. Das kühlere Gebirgsklima sorgt dafür das die Teepflanzen langsamer wachsen und dadurch mehr Aromastoffe anreichern.
Da Taiwan oft von Taifunen, welche vom Ozean heraufziehen, getroffen wird, sind viele Teegärten auf der westlichen Seite Taiwans. Die besten Teeregionen sind jedoch die hohen Bergketten im Landesinneren wie Ali Shan, Li Shan oder Shan Lin Xi. Hier sind auch einige der weltweit höchsten Teegärten zu finden.