Der Weg des Tees ist eine Philosophie basierend auf der Liebe für Ästhetik, welche selbst in den einfachsten Bestrebungen unseres täglichen Lebens zu finden ist. Sie lehrt uns Reinheit und Harmonie.

Okakuro KakuzôDas Buch des Tees 1906

Tee für die Teezeremonie

Die Teezeremonie ist in ihren asiatischen Ursprungsländern eine Form der inneren Einkehr und Kontemplation. Diese oft sehr ritualisierte Form des gemeinsamen Teetrinkens kann dabei als Form der Meditation betrachtet werden, bei der man den Alltag Abstreifen und sich in Achtsamkeit üben kann.

Auf Japanisch spricht man dabei vom chadō was wörtlich übersetzt der Weg des Tees bedeutet. Es geht also nicht allein darum eine besonders anspruchsvolle Zeremonie durchzuführen, sondern es geht darum eine Geisteshaltung zu entwickeln und zu kultivieren, die der der Meditation sehr ähnlich ist. Tee ist dabei das Medium auf, das die eigene Achtsamkeit konzentriert und von dem man zugleich sanfte Unterstützung bei der Konzentration erfährt.

Tee wurde schon seit Jahrtausenden in buddhistischen Klöstern als Hilfsmittel zur Meditation und Kontemplation eingesetzt. Für die Teezeremonie Kategorie hat TEZEN nur die besten und edelsten Tees ausgewählt. Alle Teezeremonie Tees zeichnen sich durch ein einzigartiges Geschmacksprofil aus und werden ihnen von Anfang bis Ende ein ganz besonderes sensorisches Erlebnis gewähren. Natürlich können die Tees auch außerhalb einer Teezeremonie getrunken werden. Wir empfehlen jedoch bei diesen ganz besonderen Tees die volle Aufmerksamkeit dem Teetrinken zu widmen und auch für die Zubereitung die notwendige Sorgfalt walten zu lassen, um die Brillanz dieser Tees voll auskosten zu können.

Teezeremonie1 Teezeremonie
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Teezeremonie

  • Gyokuro Göttlicher Tropfen Grüner Tee aus Kyoto, Japan

    10,9539,95

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    Gyokuro Tee zählt zu den hochwertigsten japanischen Grüntees. Diese Tee Spezialität wird nur aus den jungen Blatttrieben der Frühjahrsernte nach traditionellen Methoden hergestellt. Ein wahrhafter Genuss.

    Dieser Gyokuro zeichnet sich durch einen cremig-seidigen Körper mit intensivem Umami Geschmack aus. Süßliche Noten verbinden sich mit angenehm frischen Fruchtnoten. Im Abgang rundet den Tee eine leichte Bittere ab.

  • Tai Ping Hou Kui Grüner Tee von Anhui, China

    5,9519,95

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    Frische vegetale Noten bilden ein intensives, sehr charakteristisches Grüntee Aroma. Noten von gekochtem Gemüse, Spinat oder frischem Heu sowie leicht süßliche Noten dominieren das insgesamt sehr frische Bouquet. Der Aufguss erinnert zuerst an einen japanischen Sencha Tee ist aber milder und süßer. Sehr angenehm zu trinken mit deutlicher Bittere, welche aber durch die Süße gekonnt kompensiert wird und einen angenehm milden Geschmack bildet. Anhaltender und angenehmer Nachgeschmack. 96/100

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TRADITIONELLE TEEGÄRTEN

Familiengeführte kleine Teegärten die Spezialitäten Tee nach traditonellen Methoden herstellen
gepruefte_qulitaet_weiss Teezeremonie

GEPRÜFTE TEE QUALITÄT

Regelmäßige Kontrollen aller Tees im deutschen Labor auf Verunreinigungen und Inhaltsstoffe
tee_raritaeten_weiss Teezeremonie

ECHTE TEE RARITÄTEN

Alle Teezeremonie Tees sind aus limitierten Ernten der besten Teegärten und werden besonders aufwändig von Hand veredelt
  • lazy Teezeremonielazy Teezeremonie

    Uji Kabuse Sencha Tee: Grüner Tee aus Kyoto, Japan

    6,9523,95

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    Kabuse Sencha ist der hochwertigste aller japanischen Sencha Tees. Er wird aus den jungen Trieben der Frühjahrsernte hergestellt. Diese sind besonders mild und aromatisch sowie reichhaltig an Nähr- und Vitalstoffen.

    Ausgeprägtes, langanhaltendes umami Aroma. Kombiniert mit intensiven für Sencha typischen vegetalen Noten vor allem in die Spinat Richtung. Angenehm frischer Geschmack mit belebender Bittere.

     

  • lazy Teezeremonielazy Teezeremonie

    Long Jing Bio Grüner Tee von Hangzhou, Zhejiang China

    8,9534,95

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    Long Jing Grüner Tee ist einer der hochwertigsten Tees aus China. Dieser hervorragende Grüntee hat dezente Röstnoten welche etwas an geröstete Kastanien erinnert. Er schmeckt fruchtig-süß, gefolgt von einer dezenten Bittere. Ein komplexes und intensives Geschmackserlebnis. Hervorragender chinesischer Grüntee der Spitzenklasse aus pestizidfreiem Anbau. 100/100

  • Kaiserlicher Gelber BIO Tee (Huang Cha) aus Yunnan, China

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    Traditioneller, chinesischer Gelber Bio Tee. Gelber Tee erinnert an einen ungewöhnlich süßen und fruchtigen schwarzen Tee aus China. Verschiedene Fruchtnoten wie z.B. getrocknete Aprikose und Sanddorn mischen sich mit süßlichen Honig und Karamellnoten, sowie einem Hauch von Kakao. Sehr angenehm und vollmundig zu trinken mit langem Nachgeschmack. Keine Bittere und keine Adstringenz. 97/100

     

Kontemplation und Teezeremonie

Chadō heißt wörtlich übersetzt Weg des Tees. Es geht also nicht allein darum eine besonders anspruchsvolle Zeremonie durchzuführen, sondern es geht darum eine Geisteshaltung zu entwickeln und zu kultivieren die der der Meditation sehr ähnlich ist. Nicht nur in einer Zeremonie sondern entlang des gesamten Lebensweg.

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    Mandel Dan Cong Oolong Tee aus Wu Dong Shan, Guangdong China

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    Würzig-süße Aromen nach gerösteten Mandeln und dezenten Gewürznoten verleihen diesem Tee ein sehr angenehmes und wärmendes Bouquet. Runder und milder Körper machen ihn sehr angenehm zu trinken und der Nachgeschmack lässt noch lange Zeit in diesem Genuss schwelgen. Ideal für die kalte Jahreszeit. 98/100

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    Oolong Tee “Qi Lan” aus Fujian, China

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    Oolong Tee ist eine Teespezialität, bei welcher der Tee nach der Ernte mild oxidiert wird. Dadurch bilden sich besonders komplexe Aromenspiele. Dieser Tee wurde zusätzlich mehrmals geröstet was ihn besonders aromatisch macht. Traditioneller Hochland Oolong Tee welcher aufwendig von Hand verarbeitet wurde. Dieser Oolong Tee ist ein aromatisches Meisterwerk. 100/100

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    Lao Cong Shui Xian (2013) Oolong Tee aus Wuyishan, Fujian China

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    Leicht rauchiger Geschmack mit moosigen und holzigen Tönen. Malzige Noten, welche etwas an milden Whiskey erinnern. Runder Körper mit subtiler Bitterheit, welche ein angenehmes und anhaltenden Nachgeschmack hinterlassen. 94/100

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    Lapsang Souchong (Wildsammlung) Schwarzer Tee aus Wuyishan, Fujian China

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    Sehr deutliches Aroma von reifen Pfirsichen begleiten den ersten Eindruck dieses meisterlichen Tees. Später kommen dezent milchig-cremige und blumige Noten zu diesem Geschmackserlebnis hinzu. Milder und runder Körper mit langem Nachgeschmack und einer ganz speziellen, feinen Bittere welche nur subtil wahrzunehmen ist. 98/100

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    Sheng Pu-Erh Tee: Ye Sheng Cha (2004) aus Yunnan, China

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    Hochwertiger chinesischer Pu Erh Tee für mind. 15 Jahre gereift. Der Tee ist für einen Pu Erh Tee lieblich mit vegetalen und floralen Noten. Er erinnert an blühende Obstbäume, ergänzt durch kräftige holzig-harzige Noten welche an einen Waldspaziergang erinnern. Sehr vielfältiger Tee mit verschiedenen süßen Nuancen, welche von einer leichten bitteren und erfrischenden Adstringenz angenehm ausgeglichen werden. 98/100

  • lazy Teezeremonielazy Teezeremonie

    Sheng Pu-Erh Tee Pin Xiang (2007) aus Yunnan, China. 12 Jahre gereift

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    Dieser Sheng Pu Erh Tee ist für 12 Jahre traditionell gereift. Während der Reifung wird der Geschmack des Pu Erh Tees durch eine natürliche Fermentation weiterentwickelt. Dieser Pu Erh Tee hat ein kräftig erdiges Aroma, leicht holzige Noten sowie ein Pu-Erh typisches Pilzaroma. 91/100


Tee ist ein gutes Hilfsmittel zur Meditation. Neueste Studien belegen nicht nur die bereits seit langem bekannten gesundheitsfördernden Wirkungen von Tee, sondern auch die Stimulierung der Gehirnwellen, welche sonst vor allem bei der Meditation aktiv sind. Die besten Teesorten eignen sich vor allem für die Teezeremonie. z.B. chinesischer grüner Tee für die chinesische Teezeremonie oder japanischer grüner Tee für die japanische Teezeremonie. Taiwanesischer Tee ist vor allem Oolong Tee auch bekannt als Formosa Oolong gut für die Teezeremonie geeignet. Die chinesische und taiwanesische Teezeremonie wird meist im Gong Fu Cha Stil durchgeführt und es gibt ein eigenes Teeservice dafür, so genannte Gong Fu Cha Sets. Die japanische Teezeremonie benutzt als grünen Tee meistens Matcha Tee für Chanoyu oder Chadō. Dieser wird aus einer Matcha Schale getrunken. Wir empfehlen dazu den Kauf eines Matcha Sets mit Schale und Matcha Besen und Löffel. Für die japanische Teezeremonie Senchadō mit den grünen Tee Gyokuro oder Sencha sind Kyusu Teekanne und kleine Teetasse empfohlen.