Tag - japanischer tee

Die Jahreszeiten und der japanische Tee

Die Teeernte besteht darin die jungen Teeblätter von den Teepflanzen zu sammeln. Das ist sicherlich der Höhepunkt des Teejahres. Damit gesunde und wohlschmeckende Teeblätter geerntet werden können, müssen die Teegärten das ganze Jahr über verschiedenste Aktivitäten durchführen. Hier möchten wir Ihnen einen kleinen Überblick über die wichtigsten Termine eines japanischen Teegartens geben. Die Jahreszeiten in Japan sind sehr ähnlich gelagert zu denen in Mitteleuropa. Das bedeutet, das zwischen Dezember und März der Winter herrscht und viele Teegärten, vor allem in [...]

Jetzt lesen...

Grüner Tee: Eigenschaften, Herstellung und Zubereitung

Grüner Tee ist die ursprünglichste Form der Tee Zubereitung. Grüner Tee ist vor allem in China und Japan weit verbreitet und viele der besten Tees dieser Länder sind grüne Tees. Insgesamt gibt es mehrere tausend verschiedene Varianten von grünem Tee. Bei grünem Tee werden direkt nach der Ernte die Oxidationsprozesse durch sanftes Erhitzen der Teeblätter gestoppt. Dadurch bleiben beim grünen Tee die wertvollen Antioxidantien nahezu vollständig erhalten. Grüner Tee und Gesundheit Dies brachte dem grünen Tee auch seinem hervorragenden Ruf als [...]

Jetzt lesen...