Ye Sheng Cha (2004) Sheng Pu-Erh aus Yunnan, China

Ye Sheng Cha (2004) Sheng Pu-Erh aus Yunnan, China

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Leicht vegetale Noten und ausgeprägte florale Noten erinnern an blühende Apfelbäume. Später kommen etwas kräftigere holzig-harzige Noten dazu, wie wenn man durch einen Nadelwald spazieren würde. Sehr vielfältiger Tee mit verschiedenen süßen Nuancen, welche von einer leichten bitteren und erfrischenden Adstringenz angenehm ausgeglichen werden. 98/100

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Beschreibung

10 Jahre gereiftes Meisterwerk

Dieser hervorragende Shen Pu-Erh Tee wurde aus sonnengetrockneten Blättern aus Wildsammlung hergestellt. Die Teesträucher dazu wachsen in den Bergen von Yong De in China und werden oft mehrere Meter hoch und sind viele Jahrzehnte alt.

Der Tee wurde nach ursprünglichen Methoden in einem hohlen Bambusrohr mit Seilen verpresst und dort für 10 Jahre gelagert. Die Lagerung im Bambusrohr hat den großen Vorteil, dass diese ähnlich wie ein Weinkorken atmen kann und einen Luft und Feuchtigkeitsaustausch mit der Umgebung ermöglicht. Daher hängt die Qualität der Reifung von Sheng Pu-Erh auch immer stark vom Ort der Reifung ab. Die Berge von Yong De bieten dazu mit ihrem feuchten und kühlen Klima die idealen Voraussetzungen. Dieser Pu-Erh überzeugt mit einem ausgesprochen raffinierten und aromatischen Profil. Dieser Tee ist wahrlich ein einmaliger Genuss.

  • Terroir: China, Yunnan Provinz, Lincang
  • Anbauhöhe: 1400 – 1500 m N.N
  • Ernte: Frühjahr 2004
  • Cultivar: Wildwachsende Varianten
  • Anbaumethode: Wildsammlung
  • Verarbeitung: Im Bambusrohr gepresst und für 10 Jahre gereift
  • Inhaltsstoffe: Verdauungsfördernde Inhaltsstoffe
  • Qualität: 98/100
ziehzeit Ye Sheng Cha (2004) Sheng Pu-Erh aus Yunnan, China

ZIEHZEIT

Tee für 2 – 3 Minuten ziehen lassen
Menge Ye Sheng Cha (2004) Sheng Pu-Erh aus Yunnan, China

TEE MENGE

4 – 5 g pro Tasse 250 ml
temperatur Ye Sheng Cha (2004) Sheng Pu-Erh aus Yunnan, China

WASSERTEMPERATUR

95 – 100 ° C heißes Wasser verwenden
Teekanne6 Ye Sheng Cha (2004) Sheng Pu-Erh aus Yunnan, China

TEEKANNE

Am besten geeignet ist die Yixing Teekanne

Zusätzliche Information

Weightn.a.
Gewicht

20 g – Abbruch Washipapier Aromaschutztüte, 50 g – Abbruch Washipapier Aromaschutztüte, 80 g – Abbruch Geschenkdose mit Holzdeckel

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Ursprung des Tees

Teeregion Yunnan in China

Yunnan wird oft als die Geburtsstätte des Tees bezeichnet. Zweifellos ist diese Region eine der ursprünglichsten Anbaugebiete des Tees. In dieser Region können insbesondere im Hochland viele wildwachsende Teebäume gefunden werden. Einigen dieser Exemplare wird ein Alter von mehreren Tausend Jahren nachgesagt. Die Geographie von Yunnan ist sehr abwechslungsreich. Es gibt tropische Regenwälder und Hochland mit Gipfeln weit über 2000 m Höhe. Die Region hat für Tee ein hervorragend moderates und feuchtes Klima, welches zusammen mit der mineralreichen roten Erde regelmäßig Spitzentees hervorbringt.

Die beiden wichtigsten Teesorten dieser Region sind zweifellos schwarzer Tee und Pu Erh Tee. Vor allem die Herstellung von Pu Erh Tee hat hier ihren Ursprung. Die Handwerkskunst der Pu Erh Herstellung wird hier von Generation zu Generation weitergegeben und so kommen auch heute noch die besten Pu Erhs aus Yunnan. Die Hauptstadt Pu Erh City war früher der Startpunkt der Tee-Pferde Straße, über welche Tees von China nach Nepal und Tibet transportiert wurden. Bis heute ist die Stadt ein wichtiges Handelszentrum für Tee.

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Tee aus der Region

  • Affe Mini Tuo (2016) Sheng Pu-Erh aus Yunnan, China (5 g)

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    Trotz des eher hellen Aufgusses handelt es sich um einen sehr kräftigen Sheng Pu-Erh mit ausgeprägter Bittere. Leichte Holzige Aromen bestimmen den ersten Eindruck dieses Tees, werden dann aber sehr schön von dezent blumigen Aromen abgelöst. Harmonischer Körper, welcher im Abgang eine kräftige und belebende Bittere entwickelt. 88/100
  • Bai Mu Dan / Weiße Pfingstroße Weißer Tee aus Fuding, Fujian China

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    Ein Geruch von blühenden Apfelbäumen umweht diesen besonderen Tee. Kombiniert mit süßlichen und fruchtigen Noten nach Nektar und frischen Grass ergibt sich ein lieblicher aber erfrischender Gesamteindruck. Schon der Geruch dieses Tees weckt die Lebensgeister und ist energetisch wie der erste Frühlingstag nach einem langen Winter. 91/100
  • Beidou (2011) Oolong Tee aus Wuyishan, Fujian China

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    Intensiv gealterter Tee, bei welchem sich durch die Lagerung komplexe Aromen gebildet haben. Erinnert an intensiven Zigarrentabak und Cognac mit ausgeprägt holzig, rauchigen Noten. Dennoch sehr runder Körper und gut zu trinken. Vollmundiges und lang anhaltendes Geschmackserlebnis. 98/100
  • Bi Luo Chun Grüner Tee aus Yunnan, China

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    Grasig-vegetale Aromen mit leicht floralen Noten. Wässriger Körper mit dezenter Bittere bietet einen erfrischenden und angenehm zu trinkenden Tee. 85/100