Beschreibung
Aus silbernen Fäden tropft dieses köstliche Elixier
Besonders hochwertiger Grüntee aus der Frühjahrsernte. Für diesen Bio Tee werden die frischen Knospen sorgsam von Hand geerntet und weiterverarbeitet. Durch die frühe Ernte ist der Tee besonders aromatisch.
Dieser Bio Grüntee stammt aus der Region Simao, Yunnan Provinz in China und wurde im Frühjahr geerntet. Es ist ein intensiv aromatischer und kräftiger Grüntee, welcher mehrmals aufgegossen werden kann. Er hat die aromatischen Eigenschaften der anspruchsvollen Camellia Sinensis Assamica Varianten mit einem intensiven Nachgeschmack, der den Mund noch lange nach dem Trinken angenehm in Anspruch nimmt. Frische vegetale Noten mit einem leichten Spinat Aroma sowie süßlich-florale Noten. Kräftiger Geschmack mit mittlerer Bittere und wahrnehmbarer Süße.
Für den Tee werden jeweils die Blattknospe und das erste bereits entfaltete Blatt von Hand geerntet. Nach der Ernte wurde der Tee von Hand in einem heißen Wok geröstet, um die Oxidation zu stoppen. Anschließend wurde der Tee zu dünnen Fäden gerollt. Diese haben einen fast silbernen Schimmer und werden daher auch Silberfäden genannt.
Terroir: China, Yunnan Provinz, Simao
Anbauhöhe: 1300 m.N.N.
Ernte: April 2021
Cultivar: Lu Cha, Camellia Sinensis var. Assamica
Anbaumethode: EU-Bio, Bio Kontrollstelle: DE-ÖKO-037
Verarbeitung: Nach dem Rösten wurde der Tee zu dünnen Fäden gerollt
Qualität: 94/100
ZIEHZEIT
Tee für 1 – 2 Minuten ziehen lassen
TEE MENGE
4 – 5 g pro Tasse / 2,5 – 3 Teelöffel pro 250 ml
WASSERTEMPERATUR
75 – 85 ° C heißes Wasser verwenden
TEEKANNE
Am besten geeignet ist der Gaiwan
Tee aus der Region
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Ursprung des Tees
Teeregion Yunnan in China
Yunnan wird oft als die Geburtsstätte des Tees bezeichnet. Zweifellos ist diese Region eine der ursprünglichsten Anbaugebiete des Tees. In dieser Region können insbesondere im Hochland viele wildwachsende Teebäume gefunden werden. Einigen dieser Exemplare wird ein Alter von mehreren Tausend Jahren nachgesagt. Die Geographie von Yunnan ist sehr abwechslungsreich. Es gibt tropische Regenwälder und Hochland mit Gipfeln weit über 2000 m Höhe. Die Region hat für Tee ein hervorragend moderates und feuchtes Klima, welches zusammen mit der mineralreichen roten Erde regelmäßig Spitzentees hervorbringt.
Die beiden wichtigsten Teesorten dieser Region sind zweifellos schwarzer Tee und Pu Erh Tee. Vor allem die Herstellung von Pu Erh Tee hat hier ihren Ursprung. Die Handwerkskunst der Pu Erh Herstellung wird hier von Generation zu Generation weitergegeben und so kommen auch heute noch die besten Pu Erhs aus Yunnan. Die Hauptstadt Pu Erh City war früher der Startpunkt der Tee-Pferde Straße, über welche Tees von China nach Nepal und Tibet transportiert wurden. Bis heute ist die Stadt ein wichtiges Handelszentrum für Tee.
