Sencha Tee der Klarheit Grüner Tee aus Kyoto, Japan

Sencha Tee der Klarheit Grüner Tee aus Kyoto, Japan

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Sencha Tee ist der klassische japanische Grüntee. Dieser Sencha Tee hat einen deutlich ausgeprägten umami Geschmack. Sencha typische vegetale Aromen wie dezente Noten von Avocado und Steinobst. Klarer, leichter und seidiger Körper. Erfrischend und belebend.

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Beschreibung

Sencha der Klarheit ist ein besonderer japanischer Grüntee

Sencha als Klarheit konzentriert in einer Tasse

Dieser Sencha Tee zeichnet sich durch eine besondere Klarheit aus. Wie eine Sommerbrise, die über die Berghänge zieht und das Gemüt erfrischt. Als Besonderheit für Sencha wird dieser Tee im Sommer geerntet. Dadurch ist er etwas milder und weniger komplex als andere Sencha Tees.

Vor der Ernte werden die Blätter für zwei Wochen beschattet. Dies dient dazu, um die Vitalstoffe und Aromen der jungen Blätter vor der Sonneneinstrahlung zu schützen. Dadurch erhält der Tee sein besonders Aroma und den intensiven Umami Geschmack. Der Tee hat leicht florale Aromen und erinnert etwas an Avocado und Aprikosen.

Sencha Tee ist der Inbegriff von japanischen Grüntee

Sencha Tee ist einer der hochwertigsten und beliebtesten Grüntees. Mehr als 90 % der japanischen Grüntees sind Sencha Tees. Sencha Tee ist nicht nur besonders gesund, sondern bietet auch einen hervorragenden Geschmack. TEZEN Sencha der Klarheit stammt aus naturnahmen Anbau ohne Pestizide und traditioneller Herstellung.

Sencha der Klarheit wurde vor der Ernte beschattet und enthält deshalb besonders viele Vitalstoffe

Dieser Sencha Tee wird vor der Ernte beschattet. Das schont die Inhaltstoffe der jungen Blätter und macht diesen Sencha Tee so wertvoll und aromatisch. Durch die Beschattung sind besonders viele Vitalstoffe in diesem Sencha Tee enthalten. Vor allem ein hoher Gehalt an L-Theanin. Eine Aminosäure, welche entspannt und Stress reduziert.

Sencha Tee enthält jede Menge Antioxidantien, Vitamine und Mineralien.

Antioxidantien sind natürlich im Tee vorkommenden Substanzen. Antioxidantien schützen das Teeblatt vor extremen Umwelteinflüssen. Im menschlichen Körper entfalten Antioxidantien ebenfalls Ihre positive Wirkung und fangen freie Radikale ein, unterstützen die Zellerneuerung und verlangsamen den Alterungsprozess. Zusätzlich enthält Sencha Tee Vitamin C, Vitamin A, Vitamin B, Vitamin E. Sowie Spurenelemente wie Fluorid, Magnesium und Calcium.

Aktuelles Analyszertifikat einsehen: Analysezertifikat 2018

Mehr über Zubereitung, Herstellung und Wirkung von Sencha Tee können Sie in unserem Blog lesen: Sencha Tee ist der Inbegriff von japanischen Grüntee

  • Terroir: Japan, Kyoto, Wazuka
  • Anbauhöhe: 300 – 500 m.N.N.
  • Ernte: Juli 2018
  • Cultivar: Yabukita
  • Anbaumethode: Halbschatten Tee. Für zwei Wochen vor der Ernte beschattet
  • Verarbeitung: Kurz bedampft und anschließend von Hand zu langen Stiften gerollt
  • Inhaltstoffe: Enthält viele Catechine und Antioxidantien
  • Qualität: 87/100
ziehzeit Sencha Tee der Klarheit Grüner Tee aus Kyoto, Japan

ZIEHZEIT

Tee für 1 – 1,5 Minuten ziehen lassen
Menge Sencha Tee der Klarheit Grüner Tee aus Kyoto, Japan

TEE MENGE

3 g pro Tasse / 2 Teelöffel pro 250 ml
temperatur Sencha Tee der Klarheit Grüner Tee aus Kyoto, Japan

WASSERTEMPERATUR

60 – 70 ° C heißes Wasser verwenden
Teekanne2 Sencha Tee der Klarheit Grüner Tee aus Kyoto, Japan

TEEKANNE

Am besten geeignet ist die japanische Kyusu Teekanne

Zusätzliche Information

Gewichtn.a.
Gewicht

100 g Washipapier Aromaschutztüte, 50 g Washipapier Aromaschutztüte, 80 g Geschenkdose mit Holzdeckel

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Ursprung des Tees

Teeregion Kyoto in Japan

Kyoto ist die ehemalige Kaiserliche Hauptstadt und liegt auf der Insel Honshu. Es ist auch eines der ursprünglichsten Anbauregionen für Tee. Die gesamte Region hat eine besonders tiefgehende kulturelle Prägung. So sind auch der Anbau und die Verarbeitungsmethoden für Tee in der Kyoto Region besonders ursprünglich.

Die Region hat ein mildes subtropisches Klima mit milden Wintern und regenreichen Sommern. Die gesamte Region stellt nur 3 % des japanischen Tees her ist aber gleichzeitig weltweit bekannt für ihre absolute Spitzenqualität. Die ersten Teepflanzen, welche von China nach Japan gebracht wurden, wurden in dieser Region in den Bergen von Uji gepflanzt.

Auf Grund des Jahrhunderte alten Wissens und Tradition werden in dieser Region vor allem Tees der Spitzenkategorien hergestellt. Die Region ist vor allem bekannt für ihre Halbschatten Tees wie Gyokuro und Matcha. Die Kyoto Region ist auch eine der wenigen Gegenden Japans, in denen vor allem das Gokou Tee Kultivar kultiviert wird, welches für seine besonders aromatischen Qualitäten berühmt ist.

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Tee aus der Region

  • Genmaicha Tee: japanischer Grüner Tee mit Reis aus Kyoto, Japan

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    Für Genmaicha Tee wird Bancha Tee (klassischer japanischer Grüntee) mit geröstetem braunem Reis gemischt wird. Genmaicha Tee hat durch den gerösteten Reis einen leicht süßlichen Geschmack mit nussig, malzigen Aromen. Angenehm zu trinkender Alltagsteee mit wenig Koffein. 80/100
    Zutaten: Grüner Tee, Puffreis

  • Gokou Matcha Grüner Tee aus Kyoto, Japan

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    Der Gokou Matcha ist ein cremig smaragdgrünes Meisterwerk der Extraklasse. Er ist ideal als Matcha Tee für die japanische Teezeremonie geeignet kann aber auch gut mit jeder Matcha Schale zubereitet werden. Der Matcha Tee begeistert mit Noten von Brokkoli und frischem Grass kombiniert mit fruchtigen Noten nach Pfirsich und Banane. Sehr cremiger und vollmundiger Körper mit dominanter Bittere und anhaltendem Umami Aroma. 98/100

  • Gyokuro Göttlicher Tropfen Grüner Tee aus Kyoto, Japan

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    Gyokuro Tee zählt zu den hochwertigsten japanischen Grüntees. Diese Tee Spezialität wird nur aus den jungen Blatttrieben der Frühjahrsernte nach traditionellen Methoden hergestellt. Ein wahrhafter Genuss.

    Dieser Gyokuro zeichnet sich durch einen cremig-seidigen Körper mit intensivem Umami Geschmack aus. Süßliche Noten verbinden sich mit angenehm frischen Fruchtnoten. Im Abgang rundet den Tee eine leichte Bittere ab.

  • Houjicha Tee: modern gerösteter Grüner Tee aus Japan aus Kyoto, Japan.

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    Für Houjicha Tee werden die Stängel und älteren Blätter aus der Grüntee Produktion in einem Trommelröster ähnliche wie Kaffee geröstet. Dabei entstehen ganz neue Aromen vor allem nach Nüssen, Schokolade oder Trockenfrüchten. Angenehm milde Röstnoten mit vegetalen, holzigen und teilweise leichten Nori-Algen Aromen. Im Abgang eher etwas rauchig mit nussigen Aromen. Wenig Koffein. 86/100