Beschreibung
Eine smaragdfarbene Rarität aus den Bergen
Eine Rarität aus den Bergen von Simao. Dieser Tee wird in einer besonders frühen Wachstumsphase gepflückt und hat dadurch einen besonders runden Körper. Die getrockneten Blätter sind sehr uniform und hellgrün bis silber schimmernd. Der Aufguss hat eine smaragdgrüne Farbe.
Dieser Tee ist komplett von Hand gepflückt und verarbeitet worden. Er wurde leicht oxidiert und anschließend im Wok geröstet und gerollt. Das Aroma erinnert etwas an unreife Kastanien und Früchte. Der Geschmack ist süßlich und sehr vollmundig. Ein sehr beeindruckender Juwel. Angenehm erfrischende Bittere, welche in guter Balance zur Süße des Tees steht und einen sehr runden Körper erzeugt.
Der Grüne Tee stammt aus naturnahem Anbau und ist garantiert pestizidfrei. Durch eine besonders frühe Ernte (Februar) ist der Tee besonders aromatisch.
Terroir: China, Yunnan Provinz, Simao
Anbauhöhe: 1300 m.N.N.
Ernte: Februar 2020
Cultivar: Unbekannt
Anbaumethode: Naturnaher Anbau, pestizidfrei
Verarbeitung: Leicht oxidiert und anschließend von Hand gerollt
Qualität: 83/100
ZIEHZEIT
TEE MENGE
WASSERTEMPERATUR
TEEKANNE
Tee für 1 – 2 Minuten ziehen lassen
4 – 5 g pro Tasse / 2,5 – 3 Teelöffel pro 250 ml
75 – 85 ° C heißes Wasser verwenden
Am besten geeignet ist der Gaiwan
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Ursprung des Tees
Teeregion Yunnan in China
Yunnan wird oft als die Geburtsstätte des Tees bezeichnet. Zweifellos ist diese Region eine der ursprünglichsten Anbaugebiete des Tees. In dieser Region können insbesondere im Hochland viele wildwachsende Teebäume gefunden werden. Einigen dieser Exemplare wird ein Alter von mehreren Tausend Jahren nachgesagt. Die Geographie von Yunnan ist sehr abwechslungsreich. Es gibt tropische Regenwälder und Hochland mit Gipfeln weit über 2000 m Höhe. Die Region hat für Tee ein hervorragend moderates und feuchtes Klima, welches zusammen mit der mineralreichen roten Erde regelmäßig Spitzentees hervorbringt.
Die beiden wichtigsten Teesorten dieser Region sind zweifellos schwarzer Tee und Pu Erh Tee. Vor allem die Herstellung von Pu Erh Tee hat hier ihren Ursprung. Die Handwerkskunst der Pu Erh Herstellung wird hier von Generation zu Generation weitergegeben und so kommen auch heute noch die besten Pu Erhs aus Yunnan. Die Hauptstadt Pu Erh City war früher der Startpunkt der Tee-Pferde Straße, über welche Tees von China nach Nepal und Tibet transportiert wurden. Bis heute ist die Stadt ein wichtiges Handelszentrum für Tee.
