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Beidou (2011) Oolong Tee aus Wuyishan, Fujian China

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Intensiv gealterter Tee, bei welchem sich durch die Lagerung komplexe Aromen gebildet haben. Erinnert an intensiven Zigarrentabak und Cognac mit ausgeprägt holzig, rauchigen Noten. Dennoch sehr runder Körper und gut zu trinken. Vollmundiges und lang anhaltendes Geschmackserlebnis. 98/100

Artikelnummer: 10076 Kategorien: , , Schlagwörter: , ,

Beschreibung

Sieben Jahre gereifter Tee der Extraklasse

Bei diesem Tee kann man die Intensität der Lagerung bei Oolong Tee ausführlich schmecken. Selten werden Oolong Tees länger als 3 – 5 Jahre gelagert, weil das Ergebnis oft ungewiss ist. Dieser Tee wurde 7 Jahre in verschlossenen Tongefässen gelagert und hat ein exquisites Aroma entwickelt. Vor der Lagerung wurde der Tee dreimal geröstet.

Diesen Tee zu kosten ist wirklich ein ganz besonderes Erlebnis. Durch die intensive Röstung und lange Lagerung haben sich besonders komplexe und vielschichtige Aromen gebildet, die eher an einen hochwertigen Cognac oder eine teuere Zigarre erinnern als einen Oolong Tee. Wer gelagerten Tee und Röstaromen mag, wird diesen Tee lieben. Verfügbarkeit stark limitiert.

Terroir: China, Wuyishan, Fujian Provinz, Tian Xin Yan
Anbauhöhe: 500 – 700 m.N.N.
Ernte: Mai 2011
Cultivar: Beidou
Anbaumethode: Naturnaher Anbau, pestizidfrei
Verarbeitung: Dreifach geröstet und anschließend für sieben Jahre gereift
Qualität: 98/100

ziehzeit
ZIEHZEIT

Tee für 2 – 3 Minuten ziehen lassen

Menge
TEE MENGE

4 – 5 g pro Tasse / 2,5 – 3 Teelöffel pro 250 ml

temperatur
WASSERTEMPERATUR

85 – 95 ° C heißes Wasser verwenden

Teekanne1
TEEKANNE

Am besten geeignet ist die Yixing Teekanne

Tee aus der Region

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Ursprung des Tees

Teeregion Fujian in China

Im Südosten des Landes gibt es mehrere berühmte Anbaugebiete. Die ursprünglichste davon ist Fujian, bekannt für weltberühmte Tees wie Anxi Tie Guan Yin, Bai Mu Dan, Da Hong Pao, Qi Lan und Mi Lan Xiang. Dies liegt neben dem feucht-warmen Klima vor allem an dem Nährstoffreichen Lehmboden der Region.

Besonders begehrt sind Tees aus der Region der Wu Yi Berge. Das etwas härtere Klima der Bergregion sorgt für besonders aromatische Tees. Die abgeschiedene Lage hat ausserdem dazu beigetragen traditionelle Verarbeitungstechniken bis heute zu erhalten. Fujian wird von vielen außerdem als Geburtsstätte des Weißen Tees gesehen. Weiße Tees vor allem aus Fuding gelten weltweit als die Besten Weißen Tees.

Zusätzliche Information

Gewicht n. a.
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