Beidou (2011) Oolong Tee aus Wuyishan, Fujian China

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Beidou (2011) Oolong Tee aus Wuyishan, Fujian China

€8,45 – €29,95

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Intensiv gealterter Tee, bei welchem sich durch die Lagerung komplexe Aromen gebildet haben. Erinnert an intensiven Zigarrentabak und Cognac mit ausgeprägt holzig, rauchigen Noten. Dennoch sehr runder Körper und gut zu trinken. Vollmundiges und lang anhaltendes Geschmackserlebnis. 98/100

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Beschreibung

Sieben Jahre gereifter Tee der Extraklasse

Bei diesem Tee kann man die Intensität der Lagerung bei Oolong Tee ausführlich schmecken. Selten werden Oolong Tees länger als 3 – 5 Jahre gelagert, weil das Ergebnis oft ungewiss ist. Dieser Tee wurde 7 Jahre in verschlossenen Tongefässen gelagert und hat ein exquisites Aroma entwickelt. Vor der Lagerung wurde der Tee dreimal geröstet.

Diesen Tee zu kosten ist wirklich ein ganz besonderes Erlebnis. Durch die intensive Röstung und lange Lagerung haben sich besonders komplexe und vielschichtige Aromen gebildet, die eher an einen hochwertigen Cognac oder eine teuere Zigarre erinnern als einen Oolong Tee. Wer gelagerten Tee und Röstaromen mag, wird diesen Tee lieben. Verfügbarkeit stark limitiert.

  • Terroir: China, Wuyishan, Fujian Provinz, Tian Xin Yan
  • Anbauhöhe: 500 – 700 m.N.N.
  • Ernte: Mai 2011
  • Cultivar: Beidou
  • Anbaumethode: Naturnaher Anbau, pestizidfrei
  • Verarbeitung: Dreifach geröstet und anschließend für sieben Jahre gereift
  • Inhaltsstoffe: Enthält besonders viele aromatische Öle, welche entspannend wirken
  • Qualität: 98/100
ziehzeit Beidou (2011) Oolong Tee aus Wuyishan, Fujian China

ZIEHZEIT

Tee für 2 – 3 Minuten ziehen lassen
Menge Beidou (2011) Oolong Tee aus Wuyishan, Fujian China

TEE MENGE

4 – 5 g pro Tasse / 2,5 – 3 Teelöffel pro 250 ml
temperatur Beidou (2011) Oolong Tee aus Wuyishan, Fujian China

WASSERTEMPERATUR

85 – 95 ° C heißes Wasser verwenden
Teekanne6 Beidou (2011) Oolong Tee aus Wuyishan, Fujian China

TEEKANNE

Am besten geeignet ist die Yixing Teekanne

Zusätzliche Information

Gewichtn.a.
Gewicht

20 g Washipapier Aromaschutztüte, 50 g Washipapier Aromaschutztüte, 80 g Geschenkdose mit Holzdeckel

Tee aus der Region

  • Xue Ju (2013) Shou Pu-Erh mit Kunlun Schnee Chrysanthemen aus Yunnan, China

    €10,45 – €19,95

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    Ein seltener Shou Pu-Erh, welcher zusammen mit den Blüten von gelben Kunlun Schnee Chrysanthemen gepresst wurde. Pu-Erh typische dunkle bis bernsteinfarbener Aufguss. Leicht erdige Noten beim ersten riechen, welche dann aber schnell durch blumig, fruchtige Aromen abgelöst werden. Obwohl der Tee kaum bitter ist, hat er einen sehr vollmundigen Körper mit leicht süßlichen Nuancen. Sie können sich vorstellen, wie perfekt das zu den blumigen Aromen der Chrysanthemen passt. 88/100

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  • Affe Mini Tuo (2016) Sheng Pu-Erh aus Yunnan, China (5 g)

    €3,95 – €14,95

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    Trotz des eher hellen Aufgusses handelt es sich um einen sehr kräftigen Sheng Pu-Erh mit ausgeprägter Bittere. Leichte Holzige Aromen bestimmen den ersten Eindruck dieses Tees, werden dann aber sehr schön von dezent blumigen Aromen abgelöst. Harmonischer Körper, welcher im Abgang eine kräftige und belebende Bittere entwickelt. 88/100

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  • Silver Needle Weißer Tee aus Yunnan, China

    €6,95 – €24,95

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    Dezente Blumennoten mischen sich mit dem Geruch einer feuchten Heuwiese und sorgen für ein lieblich-vegetales Bouquet. Samt und weich zu trinken mit süßlichem Honiggeschmack und angenehmen Nachgeschmack. Keine Bittere, keine Adstringenz. 95/100

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  • Kaiserliche Jasmin Perlen: Grüner Tee aus Fujian, China

    €9,95 – €16,95

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    Grüner Jasmin Tee aus China in höchster Qualität. Kaiserlicher Jasmin Genuss mit fruchtig-floralem Geschmack der Sie begeistern wird. 100 % natürliche Aromatisierung durch Jasmin Blüten Blätter. Für diesen Premium Jasmin Tee werden hochwertige Teeblätter zusammen mit frischen Jasmin Blüten getrocknet. Intensives Jasmin Aroma, perfekt ausbalanziert mit lieblich-floralen Noten. 98/100

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  • Shou Pu-Erh Tee aus Yunnan, China als Mini Tuo (2013)

    €4,95 – €13,95

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    Shou Pu Erh Tee ist ein traditioneller Pu Erh Tee aus China. Dieser Pu Erh Tee ist zu kleinen Kugeln gepresst und mehrere Jahre gelagert. Der Pu Erh Tee hat eine sehr intensive, dunkelrote bis schwarze Aufgussfarbe. 94/100

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  • Shou Pu Erh Tee: Nan Jian (2015) aus Yunnan, China

    €4,45 – €57,95

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    Dieser Shou Pu Erh Tee kommt aus Yunnan, einer der ursprünglichen Regionen für Pu Erh Tee. Pu Erh Tee ist der einzige Tee der über mehrere Jahre gereift wird. Dadurch bilden sich besonders komplexe Aromen: Erdige Töne nach getrocknetem Waldboden sowie Getreide und Nuss Noten mit leichtem Röstcharakter. Runder angenehm milder Korper mit eleganter Süße, leichter Bittere und lang anhaltendem Nachgeschmack. 91/100

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  • Shou Pu-Erh Tee Gong Ting (2016) aus Yunnan, China

    €4,45 – €9,95

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    Gong Ting Pu Erh ist ein hochwertiger Pu-Erh Tee aus China. Dieser Pu erh Tee wurde für mehrere Jahre in einer Mandarine gereift. Der Tee nimmt dadurch auf natürliche Weiße die Citrus Aromen auf. 90/100

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  • Sheng Pu-Erh Tee Pin Xiang (2007) aus Yunnan, China. 12 Jahre gereift

    €4,95 – €49,99

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    Dieser Sheng Pu Erh Tee ist für 12 Jahre traditionell gereift. Während der Reifung wird der Geschmack des Pu Erh Tees durch eine natürliche Fermentation weiterentwickelt. Dieser Pu Erh Tee hat ein kräftig erdiges Aroma, leicht holzige Noten sowie ein Pu-Erh typisches Pilzaroma. 91/100

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  • Sheng Pu-Erh Tee: Ye Sheng Cha (2004) aus Yunnan, China

    €6,45 – €20,95

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    Hochwertiger chinesischer Pu Erh Tee für mind. 15 Jahre gereift. Der Tee ist für einen Pu Erh Tee lieblich mit vegetalen und floralen Noten. Er erinnert an blühende Obstbäume, ergänzt durch kräftige holzig-harzige Noten welche an einen Waldspaziergang erinnern. Sehr vielfältiger Tee mit verschiedenen süßen Nuancen, welche von einer leichten bitteren und erfrischenden Adstringenz angenehm ausgeglichen werden. 98/100

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  • Sheng Pu-Erh Tee Roter Affe (2016) aus Yunnan, China

    €6,45 – €10,95

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    Sheng Pu Erh Tee aus Wildsammlung aus dem besten Anbaugebiet für Pu Erh Tee: Yunnan in China. Absolute Rarität. Durch die Lagerung des Pu Erh Tees entstehen ganz neue und komplexe Aromen im Tee. Der erste Eindruck des Tees erinnert an eine getrocknete Heublumenwiese. Viele florale und grasige Noten umspielt mit trockenen holzigen Noten. 96/100

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  • Schwarzer Tee aus Yunnan, China

    €10,95 – €19,95

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    Hochwertiger chinesischer Schwarztee aus dem Hochland Anbau. Für den Tee werden nur die Knospe und das erste Blatt geerntet. Das erzeugt einen besonders milden und aromatischen Tee. Der chinesische Schwarztee aus Yunnan begeistert vor allem mit seinem vollmundigen Körper mit süßlichen Noten nach Karamell, Röstnoten nach Schokoladen und Fruchtaromen. Dieses betörende Bouquet ist dezent unterlegt mit vegetalen Aromen. Der Schwarztee hat kaum Bittere und keine Adstringenz. Er ist samtig im Mund mit angenehmem Nachgeschmack. 91/100

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  • Honig Jin Jun Mei Schwarzer Tee aus Wuyishan, Fujian China

    €6,95 – €24,95

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    Für den traditionell chinesischen Schwarztee werden nur die Knospe und ein noch sehr junges Blatt geerntet. Dadurch ist der Tee besonders aromatisch und mild. Auf Grund der traditionellen Verarbeitung verfärben sich die Knospen beim Trocknen golden. Der Tee erinnert vom Aussehen der Blätter bereits an Honig und beim ersten Riechen an der Tasse wird diese Assoziation noch weiter verstärkt.

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Ursprung des Tees

Teeregion Fujian in China

Im Südosten des Landes gibt es mehrere berühmte Anbaugebiete. Die ursprünglichste davon ist Fujian, bekannt für weltberühmte Tees wie Anxi Tie Guan Yin, Bai Mu Dan, Da Hong Pao, Qi Lan und Mi Lan Xiang. Dies liegt neben dem feucht-warmen Klima vor allem an dem Nährstoffreichen Lehmboden der Region.

Besonders begehrt sind Tees aus der Region der Wu Yi Berge. Das etwas härtere Klima der Bergregion sorgt für besonders aromatische Tees. Die abgeschiedene Lage hat ausserdem dazu beigetragen traditionelle Verarbeitungstechniken bis heute zu erhalten. Fujian wird von vielen außerdem als Geburtsstätte des Weißen Tees gesehen. Weiße Tees vor allem aus Fuding gelten weltweit als die Besten Weißen Tees.