Schwarze Tees haben sehr tiefgründige Aromen. Die Blätter für schwarzen Tee werden vollständig an der Luft oxidiert und anschließend getrocknet. Durch die Oxidation entstehen intensive Aromen weshalb von einer Weiterverarbeitung zur Fixierung der Aromen, wie z.B. das Rollen der Blätter, meist abgesehen wird.
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Lapsang Souchong (Wildsammlung) Schwarzer Tee aus Wuyishan, Fujian China
ab 10,99€
Enthält 7% reduzierte MwSt.zzgl. VersandSehr deutliches Aroma von reifen Pfirsichen begleiten den ersten Eindruck dieses meisterlichen Tees. Später kommen dezent milchig-cremige und blumige Noten zu diesem Geschmackserlebnis hinzu. Mild...
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Honig Jin Jun Mei Schwarzer Tee aus Wuyishan, Fujian China
ab 9,99€
Enthält 7% reduzierte MwSt.zzgl. VersandFür den traditionell chinesischen Schwarztee werden nur die Knospe und ein noch sehr junges Blatt geerntet. Dadurch ist der Tee besonders aromatisch und mild. Auf Grund der traditionellen Verarbei...
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Lapsang Souchong (traditionell geräuchert) Schwarzer Tee aus Wuyishan, Fujian China
ab 6,99€
Enthält 7% reduzierte MwSt.zzgl. VersandSehr rauchige Noten, welche fast ein bisschen an geräucherten Speck erinnern verbinden sich mit fruchtig teilweise floralen Noten. Durch das Rösten bekommt der Tee außerdem einen Eindruck von ge...
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„Yunnan Black“ Bio Schwarzer Tee aus Yunnan, China
ab 9,99€
Enthält 7% reduzierte MwSt.zzgl. VersandHochwertiger chinesischer Bio Schwarztee aus dem Hochland Anbau. Für den Tee werden nur die Knospe und das erste Blatt geerntet. Das erzeugt einen besonders milden und aromatischen Bio Tee. Der ch...
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Gaba Schwarztee (Gaba 350 mg) Schwarztee aus Anxi, China
ab 6,99€
Enthält 7% reduzierte MwSt.zzgl. VersandGaba Tee enthält besonders viele Gaba (350 mg / 100 g Tee). Der Tee wird in einer Stickstoffatmosphäre getrocknet, wodurch sich das natürliche GABA (Gamma-Aminobuttersäure) im Tee anreichert. D...
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Nicht vorrätig
Keemun Schwarzer Tee aus China
ab 7,99€
Enthält 7% reduzierte MwSt.zzgl. VersandEin klassischer chinesischer Schwarztee. Sehr aromatisch Schwarztee mit Aromen von getrockneten Früchten, Blüten und Gewürzen.
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Chi Gan Tong Mu Guan Schwarzer Tee aus Wuyishan, Fujian China
ab 10,99€
Enthält 7% reduzierte MwSt.zzgl. VersandDieser selten Schwarztee ist, der Methusalem unter den Tees. Für diesen besonderen Tee werden Teeblätter von wildwachsenden, sehr alten Teesträuchern verwendet. Der Tee hat dadurch ein sehr auß...
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Angebot!
Lapsang Souchong (Wildsammlung, Ernte 2022) Schwarzer Tee aus Wuyishan, Fujian China
ab 8,79€
Enthält 7% reduzierte MwSt.zzgl. VersandSehr deutliches Aroma von reifen Pfirsichen begleiten den ersten Eindruck dieses meisterlichen Tees. Später kommen dezent milchig-cremige und blumige Noten zu diesem Geschmackserlebnis hinzu. Mild...
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„Yunnan Black“ (Ernte 2022) Bio Schwarzer Tee aus Yunnan, China
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Schwarzer Tee hat die intensivsten und tiefgründigsten Aromen
In China wird der Tee üblicherweise Roter Tee genannt, was eine Anspielung auf den kupferfarbenen Aufguss ist.
Zwei Geschmackswelten: Schwarzer Tee aus China und Indien
Beim schwarzen Tee gibt es zwei deutlich wahrnehmbare Varianten. Schwarzer Tee welcher aus indischen Varianten der Teepflanze gewonnen wird, sowie schwarzer Tee welcher aus chinesischen Tee Pflanzen gewonnen wird. Chinesische schwarze Tees haben eine ausgesprochen Tiefe und Komplexität der Aromen. Bei indischen Schwarztees können lebhafte florale und fruchtige Aromen sehr reizvolle Tees kreieren.
Diese ausgezeichneten Aromen entstehen beim Rösten der Teeblätter, wenn Zucker mit den Aminosäuren in den Teeblättern reagieren und Karamellähnliche Substanzen formen.
Yunnan ist eine der entlegensten Regionen in China und liegt an der Grenze zu Laos und Vietnam. Es gibt viele Indizien, dass der Tee seinen Ursprung in dieser Region hat und dort die ersten Teepflanzen kultiviert wurden. Schwarzer Tee ist weit verbreitet, was unter anderem auch daran liegt, dass die Zubereitung denkbar einfach ist. Schwarzer Tee kann hervorragend in nahezu jeder Teekanne zubereitet werden. Die Temperatur ist vergleichsweise hoch (90 – 100 °C) weshalb Temperaturschwankungen keine große Rolle spielen. Die Ziehzeit sollte ca. 3 Minuten betragen. Mehrmalige Aufgüsse sind möglich, wobei dies nicht bei allen Schwarztees zutrifft.