Schwarze Tees haben sehr tiefgründige Aromen. Die Blätter für schwarzen Tee werden vollständig an der Luft oxidiert und anschließend getrocknet. Durch die Oxidation entstehen intensive Aromen weshalb von einer Weiterverarbeitung zur Fixierung der Aromen, wie z.B. das Rollen der Blätter, meist abgesehen wird.
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Lapsang Souchong (Wildsammlung) Schwarzer Tee aus Wuyishan, Fujian China
ab 10,99€
Enthält 7% reduzierte MwSt.zzgl. VersandSehr deutliches Aroma von reifen Pfirsichen begleiten den ersten Eindruck dieses meisterlichen Tees. Später kommen dezent milchig-cremige und blumige Noten zu diesem Geschmackserlebnis hinzu. Mild...
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Darjeeling Maharani Hills (FTGFOP1 First Flush) Schwarzer Tee aus Darjeeling, Indien
ab 8,99€
Enthält 7% reduzierte MwSt.zzgl. VersandHochland Schwarztee aus Darjeeling. Schwarztee aus aromatischen Teekultivaren. Der Schwartee begeistert mit süßlichen Blütenaroma sowie dezenten Noten von Hagebutten. Der Schwarztee hat eine aus...
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Honig Jin Jun Mei Schwarzer Tee aus Wuyishan, Fujian China
ab 9,99€
Enthält 7% reduzierte MwSt.zzgl. VersandFür den traditionell chinesischen Schwarztee werden nur die Knospe und ein noch sehr junges Blatt geerntet. Dadurch ist der Tee besonders aromatisch und mild. Auf Grund der traditionellen Verarbei...
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Yamba Schwarzer Tee aus Malawi aus Kleinbauern Initiative
ab 6,99€
Enthält 7% reduzierte MwSt.zzgl. VersandDieser Schwarze Tee entstammt einer sozialen Teeinitiative in Afrika. Der Schwarztee stammt aus traditionellem Anbau und ist pestizidfrei. Der Tee hat ein mildes Bouquet aus Blumen und getrockneten...
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Thyolo Schwarzer Tee aus Malawi
ab 6,99€
Enthält 7% reduzierte MwSt.zzgl. VersandDunkler Waldhonig Geruch mit dezenten Röstnoten nach Kakao und Malz. Leichte Gewürznoten nach Muskat ähnlich dem Muskatel Wein. Runder und kräftiger Körper zu dem die intensive Aufgussfarbe pe...
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„Yunnan Black“ Bio Schwarzer Tee aus Yunnan, China
ab 9,99€
Enthält 7% reduzierte MwSt.zzgl. VersandHochwertiger chinesischer Bio Schwarztee aus dem Hochland Anbau. Für den Tee werden nur die Knospe und das erste Blatt geerntet. Das erzeugt einen besonders milden und aromatischen Bio Tee. Der ch...
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Darjeeling Singbulli (Bio, SFTGFOP1 Second Flush) Schwarzer Bio Tee aus Darjeeling, Indien
ab 7,99€
Enthält 19% MwSt.zzgl. VersandDieser Schwarztee kann zurecht als der Inbegriff von Darjeeling Tee bezeichnet werden. Der Teegarten wurde 1924 auf einer Höhe von ca. 1500 Metern errichtet und ist bis heute einer der renommierte...
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Angebot!
Lapsang Souchong (Wildsammlung, Ernte 2022) Schwarzer Tee aus Wuyishan, Fujian China
ab 8,79€
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„Yunnan Black“ (Ernte 2022) Bio Schwarzer Tee aus Yunnan, China
ab 7,99€
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Schwarzer Tee hat die intensivsten und tiefgründigsten Aromen
In China wird der Tee üblicherweise Roter Tee genannt, was eine Anspielung auf den kupferfarbenen Aufguss ist.
Zwei Geschmackswelten: Schwarzer Tee aus China und Indien
Beim schwarzen Tee gibt es zwei deutlich wahrnehmbare Varianten. Schwarzer Tee welcher aus indischen Varianten der Teepflanze gewonnen wird, sowie schwarzer Tee welcher aus chinesischen Tee Pflanzen gewonnen wird. Chinesische schwarze Tees haben eine ausgesprochen Tiefe und Komplexität der Aromen. Bei indischen Schwarztees können lebhafte florale und fruchtige Aromen sehr reizvolle Tees kreieren.
Diese ausgezeichneten Aromen entstehen beim Rösten der Teeblätter, wenn Zucker mit den Aminosäuren in den Teeblättern reagieren und Karamellähnliche Substanzen formen.
Yunnan ist eine der entlegensten Regionen in China und liegt an der Grenze zu Laos und Vietnam. Es gibt viele Indizien, dass der Tee seinen Ursprung in dieser Region hat und dort die ersten Teepflanzen kultiviert wurden. Schwarzer Tee ist weit verbreitet, was unter anderem auch daran liegt, dass die Zubereitung denkbar einfach ist. Schwarzer Tee kann hervorragend in nahezu jeder Teekanne zubereitet werden. Die Temperatur ist vergleichsweise hoch (90 – 100 °C) weshalb Temperaturschwankungen keine große Rolle spielen. Die Ziehzeit sollte ca. 3 Minuten betragen. Mehrmalige Aufgüsse sind möglich, wobei dies nicht bei allen Schwarztees zutrifft.